Această scufundare tofu este brunch-ul perfect de duminică dimineață! În această rețetă, tofu ferm este amestecat cu ciuperci portobello carne și usturoi proaspăt sălbatic. Un ciupitor sau turmeric adaugă culoare, precum și o aromă ușoară care se completează, mai degrabă decât să depășească celelalte mirodenii. Serviți această scrumbră abundentă pe pâine prăjită cu o parte din mezeluri vegane pentru micul dejun și sirop de arțar.


Scrumble de ciuperci și usturoi sălbatic (Vegan)

  • Fără lactate
  • Proteine ​​ridicate
  • Vegetarian

ingrediente

Pentru Scramble:

  • 7 uncii de tofu ferm
  • 2 cani cu 2/3 de ciuperci portobello sau orice alt soi
  • 3-4 pumn de spanac proaspăt
  • 1 mână de usturoi sălbatic
  • 1/2 dintr-o ceapă roșie

Pentru condimentare:

  • 1 linguriță kala namak
  • 1 linguriță pulbere de ceapă
  • 1/2 linguriță de usturoi pudră
  • Un vârf de turmeric, pentru culoare
  • O mulțime de ardei negru

preparare

  1. Feliați ciupercile și ceapa roșie și gătiți-le într-un pic de ulei la foc mediu.
  2. Când ciupercile s-au rumenit ușor, adăugați tofu-ul mărunțindu-l între degete. Se adaugă condimentele și se dă un amestec bun.
  3. Tăiați usturoiul sălbatic în bucăți mai mici și adăugați împreună cu frunzele întregi de spanac.
  4. Gatiti pana cand spanacul s-a ofilit usor.
  5. Se servește cald cu pâine prăjită.