Această scufundare tofu este brunch-ul perfect de duminică dimineață! În această rețetă, tofu ferm este amestecat cu ciuperci portobello carne și usturoi proaspăt sălbatic. Un ciupitor sau turmeric adaugă culoare, precum și o aromă ușoară care se completează, mai degrabă decât să depășească celelalte mirodenii. Serviți această scrumbră abundentă pe pâine prăjită cu o parte din mezeluri vegane pentru micul dejun și sirop de arțar.
Scrumble de ciuperci și usturoi sălbatic (Vegan)
- Fără lactate
- Proteine ridicate
- Vegetarian
ingrediente
Pentru Scramble:
- 7 uncii de tofu ferm
- 2 cani cu 2/3 de ciuperci portobello sau orice alt soi
- 3-4 pumn de spanac proaspăt
- 1 mână de usturoi sălbatic
- 1/2 dintr-o ceapă roșie
Pentru condimentare:
- 1 linguriță kala namak
- 1 linguriță pulbere de ceapă
- 1/2 linguriță de usturoi pudră
- Un vârf de turmeric, pentru culoare
- O mulțime de ardei negru
preparare
- Feliați ciupercile și ceapa roșie și gătiți-le într-un pic de ulei la foc mediu.
- Când ciupercile s-au rumenit ușor, adăugați tofu-ul mărunțindu-l între degete. Se adaugă condimentele și se dă un amestec bun.
- Tăiați usturoiul sălbatic în bucăți mai mici și adăugați împreună cu frunzele întregi de spanac.
- Gatiti pana cand spanacul s-a ofilit usor.
- Se servește cald cu pâine prăjită.