Pâine de Naan integrală (Vegan)

Vegan Naan este crocant din exterior, foarte moale din interior și plin de arome și aromă din condimente, ierburi și toppinguri. Această versiune integrală de grâu este excelentă și poate fi asociată cu atât de multe preparate minunate indiene.


Pâine de Naan integrală (Vegan)

  • Fără lactate

calorii

350

Servește

4

Timp de gătit

90

ingrediente

Burete:

  • 1/2 cană Apă caldă (105 ° F)
  • 1/4 cană Grâu integral sau făină spelată
  • 2 linguri Drojdie proaspătă (sau uscată)
  • 1/4 linguri zahăr brun
  • 1/4 Cupă de iaurt fără lapte

Pâine Naan:

  • 2 căni făină integrală sau făină spelată
  • 1/2 linguri Sare
  • 1/2 linguri Praf de copt
  • 1/2 linguri Garam Masala (pulbere)
  • 1/4 linguri Cumin (măcinat)
  • 2 mănuși Usturoi proaspăt (tocat)
  • 3 linguri semințe de in mărunțite (opțional)
  • 3 linguri Ulei de măsline (sau susan, rapiță)
  • Susan prăjit
  • Plante proaspete (pătrunjel, coriandru)

preparare

  1. Pregătiți buretele: amestecați toate ingredientele din bureți împreună într-un bol mare. Acoperiți-vă cu un prosop curat și așezați-vă într-un loc cald din bucătăria dvs. Lasa buretele sa se odihneasca 20 de minute acolo.
  2. După aceea, adăugați ingredientele și condimentele Naan rămase în burete și frământați / amestecați bine la o textură lipicioasă, dar coezivă. Acoperiți vasul cu un prosop curat și lăsați-l să se odihnească la loc cald până când aluatul s-a dublat aproape - deci în jur de 1-1 / 2 ore.
  3. Scoateți aluatul, stropiți 1 lingură de ulei pe el, frământați de câteva ori (adăugați făină dacă se ude) și începeți să rulați aluatul pe o suprafață curată cu puțin făină pe el. Tăiați aluatul în 4-5 bile de aluat și lăsați-le să se odihnească încă 10 minute.
  4. Rotiți vasele naan în formele de pâine obișnuită la alegere și începeți să topați naanul. Cum? trebuie doar să picurați un pic de apă deasupra și să-l apăsați cu grijă cu topping-urile (usturoi, susan, coriandru, condimente) în naan.
  5. Puneți o tigaie de dimensiuni mari la foc mediu pe aragaz și aruncați în tigaie puțin ulei de măsline sau susan. Acum așezați 2-3 pâine Naan în tigaie un fript auriu de pe ambele părți. (durează aproximativ 5-8 minute pe Naan)
  6. Păstrați pâinea Naan caldă la cuptor la aproximativ 250 ° F.

Informatii nutritionale

Per porție: calorii: 350 # carbohidrați: 51 g # grăsimi: 12 g # proteine: 9 g # sodiu: 1833 mg # zahăr: 3 g Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.