Ciupercile, morcovii, varza și varza prezintă în umplutură, așa că, deși par o delicioasă, veți beneficia de o mulțime de legume dacă încercați această rețetă! Învelitoarele sunt crocante și ușoare, la fel ca acele gyozas pe care le mănânci la restaurantul tău chinezesc sau japonez. Puteți face un lot mare de învelitori înainte de timp și congela pentru cinele rapide.


Veggie Gyoza (Vegan)

  • Fără lactate

Timp de gătit

15

ingrediente

Pentru înfășurători

  • 3 cani faina simpla
  • 2 linguri flori de porumb
  • ciupește sare
  • 2 căni de apă caldă

Pentru umplere

  • 3 linguri ulei vegetal
  • 2 linguri sos de soia
  • 1 ceapă albă
  • 3 căței de usturoi
  • 1 ardei iute (opțional)
  • 3 morcovi
  • 2 căni de ciuperci punnet
  • 1 cană varză
  • 1 cană varză de Bruxelles (sau sub mai mult varză)

preparare

  1. Pregătiți ambalajele amestecând făina, făina de porumb și sarea într-un bol de dimensiuni medii. Se adaugă încet în apă fierbinte până se formează un aluat. Este posibil să nu ai nevoie de toate, sau de un pic în plus, în funcție de făina ta. Se frământă 3-4 minute până când aluatul este neted și moale. Pune deoparte să se odihnească timp de 30 de minute.
  2. Încălziți o tigaie mare la foc mediu cu 1 lingură de ulei. Pregătiți umplutura adăugând ceapă, usturoi, ardei iute și morcovi la un procesator de alimente. Se toacă mărunt, se toacă sau se toacă în bucăți foarte mici și se adaugă în tigaie cu sosul de soia. Se prăjesc ușor în tigaie timp de 5-10 minute, până când sunt moi și parfumate. Se toacă ciupercile, varza și varza ca înainte și se adaugă în tigaie. Gatiti inca 10 minute la foc mediu. Umpleți gol într-un bol pentru a se răci și spălați tigaia.
  3. Prinde o bucată de aluat și rulează la 1-2 milimetri grosime. Folosind un tăietor de prăjituri sau un pahar mare, tăiați cercurile pentru învelitori. Presărați puțină făină pe fiecare și depozitați pe o farfurie până când sunt gata de utilizare. * Înghețați în acest moment dacă nu le veți folosi pe toate.
  4. Umpleți un mic ramekin cu apă. Îndepărtați marginile ambalajului cu puțină apă. Se lingă 1 lingură de umplutură încărcată pe ambalaj și se pliază cu grijă, după cum se dorește.
  5. Încălziți tigaia cu uleiul rămas și prăjiți gyozele timp de 4-5 minute, până se rumenesc la margini. Serviți imediat cu ulei de ardei iute sau sos de soia.