Legume Manchurian este o mâncare populară indo-chinezească obținută din chiftele de legume cufundate în făină de porumb, apoi prăjită adânc și servită în pâine. În această rețetă, sunt prăjiți, mai degrabă decât prăjiți cu o boabă groasă, aromată, condimentată cu ghimbir, usturoi și chilis. Serviți acest fel de mâncare preferat cu o parte de orez prăjit.


Legume Manchurian (Vegan)

  • Fără lactate
  • Fibre mari
  • Vegetarian

Timp de gătit

30

ingrediente

Pentru Manchurian de legume:

  • 1 cană de varză, tocată mărunt
  • 1/2 cană morcov ras
  • 1/4 cană fasole verde, tocată mărunt
  • 1/4 cana ceapa / ceapa verde, tocata marunt
  • 2-3 linguri de făină pentru toate scopurile
  • 2 linguri amidon de porumb
  • Sare și piper, după gust

Pentru Gravy:

  • 1 bucată de ghimbir, mărunțit fin
  • 2-3 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 1 ceșcă de căni, tocate mărunt
  • 2 lingurițe sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
  • 1 lingurita sos de chili verde
  • 2 linguri ketchup de roșii
  • 1 cană apă / stoc, după cum este necesar
  • 2 lingurițe amidon de porumb
  • Sare și piper, după gust

preparare

Pentru a face legume Manchurian:

  1. Într-un bol, combinați varza, morcovul, fasolea verde și solzi. Adăugați făina cu toate scopurile, amidonul de porumb, sarea și piperul. Amesteca bine. Cantitatea de făină nu este multă - este doar să legați legumele atunci când le strecurați în bile. Raportul dintre legume și făină este mult mai mare, dar dacă descoperiți că bilele manciuriene nu țin formă în timp ce prăjiți, atunci adăugați mai multă făină pentru a le lega bine.
  2. Încălziți o tigaie mare antiaderentă și adăugați ulei. Adăugați aproximativ 1 lingură de amestec de legume format într-o bilă și prăjiți la foc mediu, amestecând ocazional, până când toate părțile sunt bine rumenite și gătite.
  3. Îndepărtați pe placa căptușită cu prosop de hârtie și repetați cu amestecul de legume rămas.

Pentru a face Gravy:

  1. Se încălzește 2 linguri de ulei într-o tigaie, se adaugă ghimbirul și usturoiul și, odată ce se parfumează, se adaugă șalcoanele tocate și se fierb 3-4 minute sau până la licitație.
  2. Între timp, bateți apă / stoc cu amidon de porumb și dați deoparte. Dupa ce s-au fiert samburii, se amesteca in sosul de soia, sosul chili, ketchup-ul cu rosii, sare si piper. Gatiti 1 minut.
  3. Apoi, se adaugă amestecul de amidon de porumb și se gătește până se îngroașă șuvița, acest lucru va dura aproximativ 2 minute.
  4. Garnisiți cu scorțișori tocați și serviți împreună cu orez prăjit.

notițe

Face 18-20 de bile veggie.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 259 # Carburi totale: 59 g # Grasimi totale: 0 g # Proteine ​​totale: 12 g # Sodiu total: 712 g # Zahar total: 22 g Notă: Informațiile afișate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.