Această salată copioasă de Nicoise constituie o cină delicioasă și plină de ambalaje, cu ingrediente proaspete și arome intense. Și vine FĂR senzația atât de obișnuită a privării de alimente. Cartofii, fasolea verde, „tonul” și avocado creează o combinație echilibrată de grăsimi sănătoase, proteine și carbohidrați. Și când adăugați rom, roșii și măsline, veți crește conținutul de vitamine, minerale și antioxidanți din salată. Acest amestec excelent vă va face papilele gustative fericite și stomacul satisfăcut.
Salată de Niçoise Vegană cu Avocado
- Vegetarian
lasagna de dovleac vegan
Servește
4
Timp de gătit
20
ingrediente
- 1 lira cartofi
- 2 cani fasole verde
- 2 inimi romaine
- Roșii de jumătate de kilogram
- 10 uncii vegan „ton”
- 1 avocado (puteți presăra avocado cu un pic de sare neagră pentru un gust mai oualos)
- 3 uncii de măsline negre
- 4 linguri ulei de măsline
- suc de o lamaie
- sare și piper după gust (am folosit ¾ linguriță sare și ¼ linguriță piper)
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
preparare
- Spălați cartofii (îi puteți coaja dacă doriți, dar cei mai mulți nutrienți și fibre sunt în sau chiar sub coaja).
- Puneți-le într-o oală, acoperiți-le cu apă și dați la fiert.
- Gătiti la foc mediu până aproape moale, apoi adăugați fasolea verde și continuați să gătiți până când atât cartofii cât și fasolea sunt fragede, dar nu prea fierte (aproximativ 5 minute).
- Între timp, se toacă romaina, roșiile și măslinele și se transferă într-un bol.
- Scurgeți cartofii și fasolea, tăiați cartofii în bucăți de mărunțire și adăugați ambele la legume.
- Topim cu ton și avocado tocat.
- Amestecați ingredientele rămase pentru dressing, turnați peste salată și combinați ușor.
- Gustă, ajustează condimentele după bunul plac și servește.
- Bucurați-vă!
notițe
Puteți achiziționa alternative de ton vegan în magazine alimentare de sănătate sau online.