Vegetarianul Kheema Paratha este o proteină împachetată cu proteine ​​umplute cu granule picante de soia. Serviți cu niște iaurturi pe bază de plante pentru o masă delicioasă în orice moment al zilei.


Veg Kheema Paratha (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

Timp de gătit

40

ingrediente

Pentru umplutură:

  • 1 1/2 cană Granule de soia (sau TVP), înmuiate în apă fierbinte timp de 10 minute și stoarse uscate
  • 1 linguriță Ulei
  • 3 ~ 4 solzi, tocate mărunt
  • 1/4 linguriță Ghimbir + pastă de usturoi
  • 1/4 lingurita turmeric
  • 1 linguriță pudră de chili roșu (ajustați după preferințele gustului)
  • 1/4 linguriță Cumin sol
  • 1/4 linguriță Coriandru măcinat
  • 1/2 lingurita garam masala
  • Pentru a gusta sare
reteta de tocanita de plantan

Pentru Paratha:

  • 2 cani Atta (faina integrala)
  • Pentru a gusta sare
  • 1 lingură Ulei + mai mult pentru gătit

preparare

Faceți umplutura:

  1. Se încălzește uleiul într-o tigaie; adăugați ceapa verde, ghimbirul + pasta de usturoi și gătiți până ce ceapa este fragedă. Adăugați granulele de soia scurse și gătiți timp de 4-6 minute.
  2. Se amestecă turmeric, pudra de chili roșu, chimen măcinat, coriandru măcinat, garam masala și sare. Amestecă bine și gătește încă 2 minute. Pune deoparte să se răcească.

Pregătiți aluatul:

  1. Într-un vas mediu de amestecare; combinați făina, sarea și 1 lingură ulei. Se amestecă bine și se adaugă suficientă apă pentru a face un aluat moale, flexibil. Frământați timp de 2 ~ 3 minute. Acoperiți și puneți deoparte cel puțin 15 minute.

Faceți Paratha:

  1. Împărțiți aluatul în 8 părți egale. Rotiți fiecare parte într-o bilă, aplatizați-o ușor - așezați o cantitate generoasă de umplutură la mijloc. Acoperiți umplutura cu aluatul și aplatizați ușor. Pe o suprafață inflorită, se întinde aluatul umplut într-un disc. Fă-l la fel de subțire sau gros, pe cât vrei.
  2. Gatiti pe tawa / tigaie preîncălzită, până când se formează pete maronii pe o parte, aproximativ 2 minute. Rotiți ușor și gătiți pe a doua parte pentru încă 2 minute. Se unge cu ulei sau ghee cât este fierbinte. Repetați cu aluatul rămas și umplutură. Serviți imediat.