Izbucnind cu nuanțe de violet, această bezea cremoasă poate doar să te înveselească doar de la culoare. Sfecla are uneori un rap rău pentru că este prea „pământească”, dar atunci când sunt aburite cu alte legume rădăcinoase, cum ar fi napi și păstăi, tonurile pământești devin miraculos dulci. Acest mash este simplu de preparat și exact ceea ce trebuie să mâncați dacă întâmpinați cele mai frecvente reacții adverse la tratament, cum ar fi greață, apetit scăzut sau stomac supărat. În plus, este puternic aromat, datorită usturoiului prăjit.
Turnip Beet Mash (Vegan)
- Fără lactate
- Vegetarian
fursecuri de nucă de cocos
calorii
206
Servește
4
Timp de gătit
70
ingrediente
Pentru usturoiul prăjit:
- 1 bulb de usturoi
- 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
- Prindeți fiecare sare de sare și piper
Pentru Mash:
- 1 cană sfeclă decojită grosieră (aproximativ 1 sfeclă medie)
- 2 căni de naut decojit grosier (aproximativ 2 napi mici)
- 1 1/3 cani piure de coajă tocate grosier (aproximativ 2 păstârnac mediu)
- 2 linguri ulei de măsline extra-virgin 1/4 linguriță sare de mare Pinch of piper 2 lingurițe ulei de in
Pentru completări:
- 1/4 cana alune, la jumatate
- 2 lingurițe de pătrunjel proaspăt tocat
- 1 ceapă verde, feliată
preparare
- Pentru a face usturoiul prăjit, preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Tăiați deasupra usturoiul, stropiți cu uleiul de măsline, presărați sare și piper peste el și înfășurați în tinfoil. Prăjiți la cuptor pentru 30-35 de minute. După ce a fost gătit, dați deoparte.
- Între timp, așezați sfecla într-un vas și acoperiți-le cu apă, suficient încât să nu mai arunce o privire. Acoperiți vasul, dați la fiert și apoi întoarceți temperatura la mediu-mic și lăsați la foc mic timp de 10 minute.
- După 10 minute, adăugați navetele și păstârnacele și mai fierbeți încă 15-20 de minute sau până când toate legumele sunt moi.
- Turnați legumele gătite într-un procesor de alimente cu apa în care au fost gătite (apa are multe dintre substanțele nutritive care s-au scurs din legume). Apa va fi fierbinte, așa că vă rugăm să fiți atenți în acest pas.
- Usturoiul va fi fierbinte, așa că folosiți un prosop sau o mănușă pentru a întoarce partea tăiată în jos și stoarceți căței de usturoi prăjiți în procesorul alimentar. Adăugați uleiul de măsline, sarea și piperul și amestecați până la crem. Dacă nu aveți un procesator de produse alimentare, combinați totul împreună cu mâna cu un masher de cartofi.
- Se aruncă puțin ulei de in peste fiecare porție și se adaugă topeluri de alun, pătrunjel și ceapă verde, dacă doriți.
- Păstrați într-un recipient etanș la frigider până la 5 zile sau la congelator până la 6 luni.