Acești ardei umpluți delicioși sunt serviți în stil turcesc cu coacăze, nuci de pin, mentă uscată, ciuperci și mărar. Este un preparat aromat și delicios, care nu este doar simplu de făcut, dar este delicios! Acestea sunt fabricate cu biber dolmalik, un tip de ardei turcesc cu pereți subțiri, dar ardeii obișnuiți funcționează la fel de bine.
Ardei umpluți turci (vegani, fără gluten)
- Fără lactate
- Rețete fără gluten
- Vegană bogată în carbohidrați
- Fibre mari
- Fără zahăr rafinat
- Sunt liber
- Fără zahăr / zahăr scăzut
- Vegetarian
- Fără grâu
Servește
12
Timp de gătit
35
ingrediente
- Ardei verzi cu pereți subțiri de 2,2 kilograme
- 3 linguri ulei de măsline plus puțin mai mult după gust
- 1 ceapa medie, taiata marunt
- 1 14,5 uncii de roșii zdrobite
- 1 1/2 cani orez spalat
- 1 / 2-1 linguriță allspice
- 3 linguri coacăze
- 3/8 cani nuci de pin
- 1-2 linguri de mentă uscată
- 1 linguriță îndulcitor la alegere (zahăr, sirop de orez, sirop de agave ...)
- Sare și piper, după gust
- Mărar proaspăt, tocat
- 1 roșie, pentru servire
- Apă sărată sau bulion de legume, după cum este necesar
preparare
- Prăjiți ceapa în ulei de măsline câteva minute. Se adaugă roșiile tăiate cubulețe și se fierbe timp de 7-8 minute la foc mediu. Amestecați ocazional.
- Adăugați orezul și prăjiți câteva minute. Presărați cu allspice, coacăze, nuci de pin, mentă uscată, îndulcitor, sare și piper și prăjiți până când orezul este puțin mai moale la exterior (aproximativ 8-12 minute). Amestecați ocazional, pentru a nu arde nimic. Scoateți tigaia din cuptor și adăugați mărar (2 sau mai multe linguri) după gust.
- Coajați un capac din fiecare ardei și scoateți semințele. Se spală ardeii și se scurg pe un prosop de bucătărie.
- Turnați orezul în ardei, lăsând puțin spațiu (aproximativ 1 - 1 1/2 inci lățime), deoarece orezul se va extinde ca mărime.
- Puneți ardeii într-o cratiță mare, astfel încât să nu cadă.
- Cojiți fiecare păstăi cu puțin ulei de măsline (aproximativ 1/2 linguriță). Tăiați roșia în felii și puneți-le în interior ardeii.
- Umpleți jumătate din oală cu apă sărată sau bulion de legume. Asigurați-vă că nu adăugați apă la ardei. Închideți capacul și lăsați-l să fiarbă la foc mediu, reglați cuptorul la un nivel scăzut și lăsați să se fierbe aproximativ 40-45 de minute sau până când ardeiul este moale.
- Imediat ce ardeii sunt gata, scoateți-i de pe foc și lăsați-i să se răcească atunci când capacul este deschis. De asemenea, vă puteți bucura de cald sau rece.