Cine a spus că clătitele trebuie să fie dulci? De asemenea, pot fi savuroși și făcuți în aceste clătite vegane. Amestecat cu roșii semi-uscate, usturoi, dovlecel și arpagic, această clătită vegană este un mic dejun sau un prânz savuros perfect.
Clătite de roșii și ardei iute (Vegan)
- Fără lactate
- Sunt liber
- Vegetarian
Servește
10
Timp de gătit
20
ingrediente
- 150 de grame de năut (cunoscut și sub numele de făină de besan sau făină de garbanzo)
- 1 cană de apă
- 2/3 cana de dovlecel, spalat si ras (cunoscut si sub numele de dovlecel)
- 1,5 lingurițe de sare
- 1/3 cană de arpagic proaspăt, spălate și feliate fin
- ¼ cană de roșii semi-uscate, scurse de ulei și feliate fin
- 2 căței de usturoi, decojite și tocate
preparare
- Puneți făina de năut într-un bol mare și adăugați apa. Butați până când amestecul are o consistență lină a bateriei.
- Strângeți dovlecelul ras într-un prosop curat și uscat pentru a îndepărta conținutul suplimentar de apă din acesta.
- Adăugați dovlecelul și restul ingredientelor în amestecător și amestecați bine pentru a se combina.
- Încălziți ușor o tigaie antiaderentă cu suficient ulei pentru a unge tigaia (am folosit uleiul din borcanul de roșii semi-uscate).
- Puneți un inel de clătite bine uns (am folosit unul pentru că voiam clătitele mele să arate destul de bine) în tigaie și turnați puțin sub ¼ ceașcă de amestec (am folosit o cană de 1/4, măsurător de cană). De fiecare dată când scoateți ¼ de ceașcă de amestec, asigurați-vă că agitați amestecul mai întâi, astfel încât toate umpluturile să fie bine distribuite în amestec.
- Urmăriți-vă clătitele în timp ce gătesc și când vedeți bule pe suprafața clătitelor și, de asemenea, când atingeți părțile laterale și s-au încins ușor, trageți ușor inelul și așezați-l deoparte. Apoi întoarceți clătita cu un flipper de ou. Faceți acest lucru ÎNTÂNT. Gatiti pana se rumenesc.
- Repetați acest proces până când ați folosit toată bateria și a servi. Am servit-o pe a mea cu o muratură de vinete picantă, roșii semi-uscate și rachetă.
notițe
Dacă bateria dvs. este prea umedă, adăugați pur și simplu mai multă făină și, dacă este prea uscată, adăugați mai multă apă. Îți dorești într-adevăr ca uleiul tău să fie destul de fierbinte înainte de a turna bătutul peste el, în caz contrar, clătitele tale vor fi umede și uleioase. Nu sunt prea fierbinți sau vor arde. Un foc blând până la mediu, după ce bătutul a lovit tigaia este perfect, pentru că doriți să vă gătiți clătitele. Dacă tigaia devine prea caldă în orice etapă, scoateți-o de pe foc. Dacă clătitele se lipesc puțin de inelul de gătit atunci când încercați să-l ridicați, trebuie doar să obțineți un cuțit mic, ascuțit, subțire cu lama și să-l rulați ușor în jurul marginii inelului pentru a elibera clătita.