Această salată de nucă de cocos și mango este simplă și așa trebuie să fie. Totuși, dacă doriți să o jucați, puteți adăuga fasole lungi chinezești sau roșii cherry. Se servește cu vinete la grătar și orez alb.


Salată de nucă de cocos prăjită și mango verde (vegană)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

ingrediente

Pentru salată:

  • 2 mango verde
  • 1 cană nucă de nucă de nucă de nucă de cocos mărunțită
  • 1 buchet de coriandru, mărunțit aproximativ
  • 1/4 cană de alune, prăjite

Pentru pansament:

  • 1 lingură pastă de tamarind
  • 1/2 lingură de tamari
  • 1/2 lingură ulei de susan
  • 1/2 lingură sambal
  • Suc de 2 limes mici

preparare

  1. Într-un borcan mic bateți / agitați împreună pasta de tamarind, tamariul, uleiul de susan, sambalul și sucul de lime. Pus deoparte.
  2. Uscați să prăjiți nuca de cocos la foc mediu într-o tigaie superficială, amestecând frecvent până când nuca de cocos începe să se coloreze și să miros delicios. Fiți avertizat - imediat ce va începe să se rumenească, va trebui să eliminați nuca de cocos din tigaie imediat pentru a preveni arderea.
  3. Se curăță de mango și se toacă fin folosind lama medie pe o mandolină. Într-un bol mare combinați mango, nuca de cocos prăjită, coriandrul tocat și alunele. Se toarnă pansamentul peste blat și se amestecă bine.
  4. Serviți imediat.