O prăjitură delicioasă cu anghinare și mentă pentru a începe sau a-ți încheia ziua.
Prăjit cu anghinare (Vegan)
- Fără lactate
- Vegetarian
ingrediente
- felii de pâine cu cereale integrale
- 4 anghinare
- 1 ceapa
- 1 1/2 lamai
- 1 ramură proaspătă de mentă
- 4 linguri ulei de măsline
- Brânză vegană rasă
- piper
- sare
preparare
- Curățați anghinarea lăsând numai inimile, tăiați-le în 4 părți și lăsați-le să marineze în zeama de la o lămâie jumătate de oră. Puteți folosi și anghinare congelate deja tăiate.
- Fierbeți apa cu puțină sare într-un vas și gătiți anghinare până sunt moi 15-20 minute. Se scurge bine și se rezervă.
- Într-un bol amestecați uleiul de măsline, sucul de o jumătate de lămâie, frunzele unei ramuri de mentă tocate. sare şi piper. Puneți anghinare în bol, amestecați bine și lăsați-le timp de 2 ore la marinare, în funcție de intensitatea aromei pe care doriți să o obțineți.
- Feliați ceapa în julienne, rosiți-o cu puțin ulei și rezervați.
- Prajiti feliile de paine si acoperiti-le cu fasii de ceapa. Deasupra așezați anghinare și presărați cu brânză vegană gratată. Preîncălziți cuptorul și coaceți pâinea prăjită 5 minute până se topește brânza.