Iată o opțiune principală excelentă pentru cina de Ziua Recunoștinței. Este oarecum asemănător cu chili, deși mai mult despre dovlecei decât fasole. În mitologia autohtonă, dovlecelul, porumbul și fasolea sunt cunoscute sub numele de „cele trei surori” - chiar recoltele pe care festivalul recoltelor de Ziua Recunoștinței este menit să le sărbătorească! Dacă vă coaceți dovleacul sau dovlecelul cu o zi înainte, tocanita se va reuni în timp. Și dacă nu sunteți obișnuit să faceți dovlecei de iarnă sau nu aveți timp, consultați comanda rapidă după rețetă.


'Trei surori' Abur (vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian
  • Rețete întregi de mâncare

calorii

218

Servește

8

ingrediente

  • 1 dovleac mic de zahăr sau 1 dovlecel mare de butternut, aproximativ 2 kilograme (vezi notele)
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 ceapa medie, tocata marunt
  • 2-4 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 1 ardei gras verde sau roșu, tăiat în fâșii scurte și înguste
  • 1 roșie de 16 uncii se poate toca roșii tăiate cubulețe, cu lichid
  • 2-3 căni fierte sau conserve de fasole roz sau pinto, scurse și clătite
  • 2 cani boabe de porumb de la 2 urechi mari sau 3 medii sau congelate
  • 1 cană de legume de casă sau conserve de legume sau apă
  • 1 sau 2 chilisuri calde proaspete mici, însămânțate și tocate sau 1 4 uncii pot toca chilis verde ușor
  • 2 lingurite chimen măcinat
  • 2 lingurite chil pulbere sau condiment mesquite
  • 1 linguriță de oregano uscat
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat
  • 1/4 cană tocată cilantro proaspăt sau pătrunjel

preparare

  1. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F.
  2. Scoateți tulpina din dovleac sau dovlecei și tăiați-o pe jumătate pe lungime. Acoperiți cu folie de aluminiu și puneți jumătățile, tăiate în sus, într-o tigaie de copt superficială căptușită cu folie. Dacă cuțitele nu sunt suficient de ascuțite, doar înfășurați dovleacul sau dovleceii în folie și coaceți-l întreg. Se coace 40-50 de minute sau până când poți străpunge cu un cuțit, cu puțină rezistență. Când este suficient de răcoros pentru a face față, desfaceți semințele și fibrele (curățați semințele pentru prăjire, dacă doriți) Feliați și coaja, apoi tăiați-o în zaruri mari.
  3. Încălziți uleiul într-o oală cu supă. Se adaugă ceapa și se toarnă la foc mediu-mic până se translucidă. Adăugați usturoiul și continuați să se rumenească până ce ceapa este aurie.
  4. Adăugați dovleacul sau dovlecelul și toate ingredientele rămase, cu excepția ultimelor 2 și aduceți la foc mic. Se fierbe ușor, acoperit, până când toate legumele sunt fragede, aproximativ 20-25 de minute. Condimentează după gust cu sare și piper.
  5. Dacă timpul permite, lăsați tocanul să stea câteva ore înainte de servire, apoi încălziți-l după cum este necesar. Chiar înainte de servire, amestecați cilantro. Tocanita trebuie sa fie groasa si foarte umeda, dar nu supa; adăugați stoc suplimentar sau apă, dacă este nevoie. Reglați condimentele după bunul plac. Serviți în castroane.

notițe

Dacă aveți timp scurt sau pur și simplu nu puteți face față cu tocarea și decojirea dovleacului sau a dovlecei, puteți obține coji, tăiați dovlecei de butternut brut. În această perioadă a anului, este ușor de găsit în departamentul de produse proaspete din supermarketuri sau magazine alimentare naturale.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 1741 # glucide totale: 309 g # grăsimi totale: 30 g # proteine ​​totale: 65 g # sodiu total: 2993 g # zahăr total: 69 g per porție: calorii: 218 # carbohidrați: 39 g # grăsimi: 4 g # Proteine: 8 g # Sodiu: 374 mg # Zahar: 9 g Calcul care nu include sare după gust. Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.