Torturile de porumb turtite pe care le găsește chili, sunt absolut delicioase, dar deloc necesare pentru a vă bucura de această capodoperă colorată. Dacă sunteți scurt la timp, serviți-o la carte sau cu câteva pâine sau chipsuri tortilla. Mâncare perfectă pentru a încălzi o zi ploioasă. Ca întotdeauna, 100% vegan, fără gluten și fără soia. Bucurați-vă!


Trei torturi de porumb peste coajă (Vegan, fără gluten)

  • Rețete fără gluten
  • Fibre mari
  • Vegetarian

Servește

4-6

ingrediente

Chili:
  • 1 pot boabele de rinichi, scurse și clătite
  • 1 conserve de fasole neagră, scurse și clătite
  • 1 cani, scurți și clătiți
  • 1 ceapa, tocata marunt
  • 1/4 lb ciuperci, tocate
  • 1/2 cană de țelină, tocată
  • 1 morcov, tocat
  • 1 cană de cartof dulce, cubulat
  • 1 cană boabe de porumb, proaspete sau congelate
  • 1 cană flori de broccoli
  • 1 linguriță de ulei la căldură înaltă (avocado, canola, arahă etc.)
  • 1 linguriță de chili pulbere
  • 1 lingură de sare (sau după gust)
  • 1 linguriță de sirop de arțar (opțional)
  • 1 lingurita turmeric
  • 1 linguriță de ardei
  • 1/2 cană drojdie nutritivă (opțional)
  • 1 linguriță „Fum lichid” (opțional - pentru aromă fumuroasă)
  • 1 cutie mare de 28 oz de roșii tocate (sau 3-4 căni de roșii proaspete)
Torturile de porumb:
  • 1 cană masa harina (făină de porumb cu var)
  • 1 cană Făină de toate scopurile fără gluten
  • 1/2 cană polenta (făină de porumb grosieră)
  • 1 lingură de sare
  • 1/2 lingură praf de copt
  • 2 lingurițe de sirop de arțar
  • 2 linguriți ulei
  • 1-1 1/2 cani de apa

preparare

  1. Porniți chili-ul într-un vas mare sau o tigaie adâncă. Încălziți uleiul la foc mediu, adăugați ceapa tocată, țelina, morcovul și ciupercile și lăsați-le timp de 3-4 minute. Adăugați cartoful dulce, porumbul și broccoli. Adăugați rinichiul și fasolea neagră. Procesați năutul scurs într-un procesator de alimente (sau mash cu mâna într-un bol) până când seamănă cu firimituri. Se adaugă și în oală.
  2. Adăugați toate condimentele, siropul de arțar, sare, Fumul lichid, drojdia nutritivă și roșiile. Adăugați apă dacă este necesar. Aduceți la foc mic și lăsați să gătească netulburat timp de 20 de minute până când cartofii dulci sunt gătite și o consistență chili bună a fost atinsă.
  3. Într-un bol mediu, bateți împreună toate ingredientele uscate pentru prăjiturile de porumb, masa harina, deși praful de copt. Adăugați ingrediente umede, sirop de arțar prin apă. Se amestecă bine și se încălzește tigaia la foc mediu. Adăugați 1 linguriță de ulei și un amestecător de linguri pe tigaie, înclinând tigaia pentru a se răspândi într-un cerc. Când se rumenesc pe partea de jos și se împletesc deasupra, întoarceți și gătiți încă 30-45 de secunde. Repeta.
  4. Serviți chili deasupra prăjiturilor de porumb, cu un dallop de smântână vegană, dacă doriți.