Pentru a parafraza Liberace: Prea mult din toate sunt minunate. Mai ales când vine vorba de cookie-uri. Aceste delicioase, ambalate cu nutrienți, au semințe, nuci, fructe, cereale integrale, nucă de cocos și ciocolată (desigur!), Dar fără zahăr rafinat și fără ulei adăugat.


Cookie-ul „Totul” (Vegan)

  • Fără lactate
  • Copil prietenos
  • Vegetarian
pate de spanac vegan

Servește

13 cookie-uri

ingrediente

  • 1 banana coapta, piure
  • 1/2 cană de unt natural de arahide (chunky sau smooth)
  • 2/3 cană lapte de migdale
  • 1 lingură. extract de vanilie
  • 1/4 cană zahăr de palmier de nucă de cocos
  • 1/4 cana xilitol
  • 1 cană ovăz turnat, pulsat de câteva ori într-un procesor de alimente
  • 2/3 cană făină de patiserie integrală de grâu
  • 1/3 cana faina de nuca de cocos
  • 1/2 lingură. praf de copt
  • 1/2 lingură. scorţişoară
  • 1/4 lingură. cardamom
  • 1/2 cană vegană, chipsuri de ciocolată semi-dulci îndulcite cu cereale
  • 1/2 cană stafide
  • 1/4 cană de coajă crudă, tocată
  • 1/4 cană semințe de floarea soarelui nesalte, crude
  • 1/4 cană fulgi de nucă de nucă neindulcite
  • 1/8 cană semințe crude de susan

preparare

  1. Preîncălziți cuptorul la 350F și aliniați două foi de copt cu hârtie pergament.
  2. Într-un bol mic, bateți împreună piureul, untul de arahide, laptele de migdale, extractul de vanilie, zahărul de palmier de nucă de cocos și xilitol. Pus deoparte.
  3. Într-un bol mare, amestecați ovăzul prin cardamom. Adăugați ingredientele umede și amestecați pentru a combina bine, apoi împăiați chipsurile de ciocolată, stafidele, păcanele, semințele de floarea soarelui, fulgii de nucă de cocos și semințele de susan.
  4. Cu ajutorul unei măsuri de 1/3 cană, scoateți aluatul de fursecuri și puneți-l în cupa de măsurare și apoi nivelați. Bateți ușor cana cu mâna pentru a elibera aluatul și aruncați-l pe una dintre foile de copt pregătite. Ajută la scufundarea cupei de măsurare în apă înainte de a scoate aluatul. Tăiați aluatul ușor și lăsați marginile, dacă este necesar. Repetați cu aluatul rămas.
  5. Coaceți aproximativ 20-25 de minute, schimbând tigăile la jumătate pentru a coace uniform. Lăsați să se răcească pe foile de copt câteva minute înainte de a transfera prăjiturile pe rafturi pentru a se răci complet.