Reubenele tempeh vegane par a fi o adevărată bază în restaurantele vegane (și restaurantele care oferă opțiuni vegane), și pentru un motiv întemeiat. Cine nu iubește un reuben !? Aruncă niște pâine de secară, ouă, sos special și ceva gustos acolo? Da, te rog! Faceți doar niște cartofi prăjiți cu cartofi dulci și aveți o masă plină de proteine, plină de probiotice sănătoase și atât de delicioase!


Tempeh Reuben cu cartofi prăjiți (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

ingrediente

Pentru a face Tempeh:

  • 1 pachet tempeh
  • 1/2 cană bere și 1/2 cană bulion de legume (sau 1 cană din oricare)
  • 1/8 lingură de usturoi, ceapă, ardei negru
  • 2 linguri de amino lichid (puteți înlocui sosul de soia)
  • 2 linguri oțet de mere
  • 2 linguri ulei

Pentru a face sosul:

  • 2 linguri maioneză vegană
  • 2 lingurite ketchup
  • 2-3 lingurițe condimente picante, după gust

Pentru a asambla sandvișurile:

  • pâine de secara
  • Varza (veți dori o ceașcă sau 2, în funcție de numărul de sandwich-uri)
  • Ulei de măsline sau canola pentru prăjit
alternative de carne fără gluten

Pentru a face cartofii prăjiți:

  • 2-3 cartofi dulci
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1/4 linguriță sare de mare
  • 1/4 lingurita salvie
  • 1/4 lingurita rozmarin

preparare

Pentru a face sandvișurile:

  1. Amestecă toate ingredientele pentru marinată într-un castron sau într-o tigaie de copt. Adăugați tempehul și lăsați-l să se înmoaie în marinadă cel puțin 30 de minute, dar cu atât mai mult cu atât mai bine (până peste noapte).
  2. Combinați ketchup-ul și maioneza într-un bol mic și bateți împreună, apoi amestecați în gust pentru a vă face sosul special.
  3. Acum ești gata să prăjești! Dacă aveți o tigaie mare, acum este momentul să o scoateți. Preîncălziți tigaia cu 1 lingură de ulei. Aruncați acele fâșii tempeh pe tigaie. Săgeți fiecare parte a temperaturii până se rumenesc, aproximativ 3-5 minute. Adăugați din când în când câteva stropi de marinat pentru a se umezi și a adăuga aroma. Adăugați mai mult ulei, după cum este necesar, mai ales dacă trebuie să adăugați tempeh-ul în tigaie în loturi. După terminarea tempehului, așezați pâinea de secară în tigaie pentru a prăji! Va înmuia și un pic din acea bunătate temperatoare.
  4. Odată ce pâinea ta va arăta la fel de plăcută, îți place să o scoți din tigaie și să-ți asamblezi sandvișul! Așezați o doză sănătoasă bună de sos special pe ambele felii de pâine, apoi îngrămădiți varza de varză ridicată, adăugați tempehul și bucurați-vă!

Pentru a face cartofii prăjiți:

  1. Cuptorul preîncălzit la 400 ° F. Tăiați cartofii în pană prăjită.
  2. Apoi, aruncați într-un castron mare cu ingredientele rămase. Coaceți 15 minute apoi dați-le un amestec.
  3. Coaceți încă 15-20 de minute, până când începe să se rumenească. (Această rețetă face cartofii prăjiți ușor mai moi, dacă preferați crocant, puteți ridica temperatura până la 425 ° F).