Albiți aceste fasole verde înainte de a le așeza în tigaia din fontă. Textura rezultată este perfect fragedă, caramelizată și delicioasă. Tamarindul este o rădăcină dulce-acră folosită frecvent în bucătăriile din întreaga lume, în special în cele cunoscute pentru curry-ul lor regional. Salvia Pungent - o plantă medicinală al cărei sens literal este „salvat” - a fost legată de claritatea mentală. Împerecheat cu alune pământești, acest fel de mâncare este alimentat corespunzător - și nimic mai puțin de magie.


Fasole verde dulce și acră (vegană)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

calorii

63

Servește

6

Timp de gătit

10

ingrediente

  • 1 kilogram (6 cani) fasole verde
  • 2 linguri frunze de salvie proaspete
  • 2 linguri de alune crude
  • 1/2 linguriță sare roz Himalaya
  • 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
  • 2 lingurițe ulei simplu de susan
  • 2 lingurițe concentrat organic de tamarind

preparare

  1. Aduceți un vas mediu cu apă la fiert. Între timp, tăiați capetele de fasole verde. Puneți fasolea în apa clocotită să se rumenească timp de 1 minut, sau până când devin doar verde aprins. Scurgeți imediat fasolea și clătiți sub apă rece.
  2. Pentru a pregăti toppingul, toacă frunzele de salvie și alunele împreună pe o tăietură. Puneți amestecul de nuci într-o tigaie din fontă uscată la foc mediu și prăjit, amestecând, timp de 3 până la 4 minute, până se dau auriu. Transferați imediat amestecul de nuci într-un bol, condimentați cu sare și piper și dați deoparte.
  3. Încălziți uleiul de susan în aceeași tigaie din fontă la foc mare. Adăugați fasolea verde rumenită și căutați 1 minut. Adăugați pasta de tamarind și căutați încă un minut sau până se caramelizează. La final, aruncă fasolea verde cu amestecul de nuci.
  4. Serviți imediat sau păstrați la frigider ca legumă pre-pregătită pentru săptămâna dvs.

Informatii nutritionale

Per porție: calorii: 63 # carbohidrați: 8 g # grăsimi: 3 g # proteine: 2 g # sodiu: 160 mg # zahăr: 4 g Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.