Această salată este plină de tăiței sărați cu cartofi dulci, un pansament de arahide și un edamame sărat. Este minunat să hrănești câțiva prieteni sau să faci un lot mare și să economisești pentru prânz toată săptămâna.


Salată de tăiței cu cartofi dulci cu pansament de arahide (vegan, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Fibre mari
  • Vegan cu carbohidrati scazuti
  • Fără zahăr rafinat
  • Fără zahăr / zahăr scăzut
  • Vegetarian
tofu casetole rețete vegane

Servește

2-4

ingrediente

Pentru pansament:

  • 1/2 cană unt de arahide crocant sau neted
  • 2 linguri tamari
  • 1-2 linguri Sriracha, după gust
  • 1 jalapeño, tăiat în cuburi
  • 2/3 linguriță ghimbir măcinat
  • 1 / 4-1 / 2 cană apă, după cum este necesar

Pentru Fidea:

  • 1 linguriță ulei de măsline
  • 1 cățel de usturoi, tăiat cubulete
  • 1 cartof dulce, în spirală
  • 1/2 cana edamame congelate

Pentru salată:

  • 3 căni spanac pentru copii
  • 1 cană varză mărunțită
  • 3 cepe verzi, tocate

preparare

  1. Combinați toate ingredientele pentru pansament într-un blender, începând cu 1/4 cană de apă.
  2. Amestecați la crescut până când totul s-a combinat și adăugați mai multă apă, după cum este necesar.
  3. Folosind montura de spirale spaghete, tăiați cartoful dulce în tăiței.
  4. Puneți o tigaie pe aragaz la foc mediu.
  5. Adăugați uleiul de măsline, usturoiul și cartoful dulce și lăsați-le timp de 3 minute, răsturnându-le în mod obișnuit.
  6. Adăugați edamame în tigaie și gătiți-l încă 2-3 minute, sau până când edamameul este cald și cartofii dulci sunt fragede, dar nu mai pufoase. Scoateți-le de pe foc.
  7. Combinați spanacul, varza, ceapa verde și amestecul de fidea de cartof dulce / edamame într-un bol mare.
  8. Dacă le mâncați deodată, adăugați pansamentul și aruncați totul pentru a combina. Dacă nu credeți că veți termina întreaga salată, adăugați pansament la fiecare porție, pentru a evita spanacul să se ofilească.