Această înghețată cu cartofi dulci este ca un văr înrădăcinat la plăcinta de dovleac de toamnă. Această înghețată cremoasă și decadentă pe bază de anacard este picantă și răcoroasă - nimeni nu ar ghici vreodată că conține cartof dulce! Un topping de pecan completează înghețata și, dacă simțiți, adăugați o păpușă de frișcă de nucă de cocos.
Inghetata de cartofi dulci (Vegan)
- Fără lactate
- Vegetarian
vegana cu polenta coapta
Servește
6
ingrediente
- 1 cartof dulce mediu
- 1 cană de caju, înmuiate peste noapte, clătite și scurse (aruncați orice plutitor)
- 1 cană lapte de migdale
- 1/4 cană sirop de orez brun
- 3 linguri zahăr brun închis
- 1 linguriță extract de arțar sau extract de vanilie
- 1/4 lingurita sare
- 1 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță de ghimbir măcinat
- 1/4 lingurita nucsoara macinata
- Pecani, pentru topping
- Bourbon, pentru topping (opțional)
preparare
- Cu o seară înainte de a face înghețată, răciți bolul producătorului de înghețată în congelator.
- Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Trageți câteva găuri în cartoful dulce cu o furculiță, înfășurați în folie și prăjiți aproximativ 40 de minute până când sunt super fragede. Lasa sa se raceasca.
- Pune restul ingredientelor în blender și pulsează de câteva ori amestecul. După ce cartoful este răcoros, decojiți pielea și adăugați carnea în amestec în amestecător și amestecați până când sunt super netede și cremoase la viteză medie până la mare.
- Puneți amestecul la frigider timp de o oră cam așa, pentru a-l răcori înainte să îl treceți prin mașina de înghețată. Acest lucru îl va ajuta să-l înghețe mai rapid în mașină, ceea ce creează o textură mai cremoasă pentru orice rețetă de înghețată.
- După ce amestecul este frumos și rece, rulați-l conform instrucțiunilor producătorului dvs. de înghețată.
- Puneți-l într-un recipient cu înghețată sigură la congelator, până când este gata de mâncare.
- Lăsați dezghețul timp de 10-15 minute înainte de a scoate.
- Se dorește cu pacanele sau cu un strop de bourbon, dacă doriți.