Coffeecake suedez de migdale este o patiserie scrumptious făcută cu pâine ușor dulce drojdită și umplută cu umplutură delicioasă de migdale. Aceasta este o rețetă fără ouă.


Coffeecake suedez de migdale (vegan)

  • Fără lactate

ingrediente

Pentru aluat:

  • 2 linguri Unt nesaltat
  • 1/4 cana Zahar
  • 1/2 lingurita sare
  • 3/4 cană Lapte de migdale neîndulcit
  • 2 lingurițe Drojdie instantanee sau drojdie uscată activă
  • 1 linguri Egg Replacer înmuiat cu 3 linguri de apă
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1 linguriță Cardamom sol
  • 2 căni făină de toate scopurile
  • 1 cană făină integrală

Pentru umplerea cu migdale:

  • 1 1/2 lingură Înlocuitor de ou ouat în 2 litri de apă
  • 1/3 cana Zahar
  • 1/8 lingură sare
  • 1 1/2 cani Faina de migdale sau migdale macinate
  • 4 lingurițe Făină de toate scopurile
  • 2 linguri Unt topit Nesalat
  • 1/8 linguriță Extract de migdale
  • 2 ~ 2 1/2 lingurițe Lapte
tofu în oala instant

Pentru ouă (gratuit) Spălați:

  • 2 linguri Lapte de migdale
  • 2 lingurițe Nectar Agave

Glazură:

  • 1/2 cana Zaharul cofetarului
  • 1 linguri Lapte
  • 1/8 linguriță Extract de migdale
  • După cum este necesar felii de migdale prăjite, pentru garnitură

preparare

Faceți aluatul:

  1. Într-un bol mare de amestecare, combinați untul, zahărul și sarea. Aduceți laptele la foc mic și adăugați în vasul de amestecare. Se amestecă și se lasă să se răcească câteva minute.
  2. Când amestecul s-a răcit, amestecați drojdia, amestecul pentru înlocuirea oului și vanilia. Adăugați făina și cardamomul măcinat și amestecați până se formează un aluat moale. Frământați aproximativ 6 minute într-un mixer sau 8 minute de mână. Acoperiți și lăsați să crească până la dublat, aproximativ 45 minute ~ 1 oră.

Faceți umplerea:

  1. Într-un bol de amestecare, combinați amestecul de înlocuitor de ou, zahărul și sarea. Bateti bine si adaugati faina de migdale si faina.
  2. Adăugați untul topit, extractul de migdale și 2 lingurițe de lapte. Umplutura trebuie să fie groasă și răspândită precum untul de arahide. Adăugați mai mult lapte pentru a obține consistența dorită.

Asambla:

  1. Se întinde aluatul pe o suprafață ușor unsă într-un dreptunghi de 20 '~ 24' și 10 '. Întindeți umplutura peste aluat într-un strat subțire, lăsând 1 'ambele margini lungi descoperite. Rotiți aluatul de la o margine lungă la alta, prindându-l împreună pentru a-l sigila.
  2. Transferați aluatul pe o foaie de gătit căptușită cu hârtie perimetrală, coaseți în jos și formați-vă într-un cerc, legând un capăt în interiorul celuilalt.
  3. Strângeți această cusătură. Ar trebui să fie un cerc cu diametrul de aproximativ 4 '.
  4. Tăiați aluatul de pe marginea exterioară ¾ a drumului, lăsând centrul intact. Repetați în pași de 1 '1/2 până la aluat.
  5. Întoarceți feliile pe părțile lor, trăgându-le pe fiecare în interiorul cercului. Acoperiți cu folie de plastic unsă și lăsați să crească până la puf, aproximativ 45 de minute.
  6. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.
  7. Într-un bol mic, bateți împreună laptele de migdale și agave. Când aluatul a crescut, periați-l cu generozitate cu ou (fără) spălat și coaceți timp de 24 ~ 26 minute sau până când se rumenesc, iar centrul citește 190 ° F când este măsurat cu un termometru digital. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească pe un suport.

Faceți Glaze:

  1. Combinați zahărul de cofetărie, laptele și extractul de migdale într-un bol mic. Aruncați peste cafeaua ușor caldă. Presărați cu migdale prăjite și bucurați-vă.
  2. Cafea rămasă, rămâne în stare proaspătă, bine înfășurată timp de 3 zile la temperatura camerei sau îngheță până la 3 luni.