Coffeecake suedez de migdale este o patiserie scrumptious făcută cu pâine ușor dulce drojdită și umplută cu umplutură delicioasă de migdale. Aceasta este o rețetă fără ouă.
Coffeecake suedez de migdale (vegan)
- Fără lactate
ingrediente
Pentru aluat:
- 2 linguri Unt nesaltat
- 1/4 cana Zahar
- 1/2 lingurita sare
- 3/4 cană Lapte de migdale neîndulcit
- 2 lingurițe Drojdie instantanee sau drojdie uscată activă
- 1 linguri Egg Replacer înmuiat cu 3 linguri de apă
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 linguriță Cardamom sol
- 2 căni făină de toate scopurile
- 1 cană făină integrală
Pentru umplerea cu migdale:
- 1 1/2 lingură Înlocuitor de ou ouat în 2 litri de apă
- 1/3 cana Zahar
- 1/8 lingură sare
- 1 1/2 cani Faina de migdale sau migdale macinate
- 4 lingurițe Făină de toate scopurile
- 2 linguri Unt topit Nesalat
- 1/8 linguriță Extract de migdale
- 2 ~ 2 1/2 lingurițe Lapte
tofu în oala instant
Pentru ouă (gratuit) Spălați:
- 2 linguri Lapte de migdale
- 2 lingurițe Nectar Agave
Glazură:
- 1/2 cana Zaharul cofetarului
- 1 linguri Lapte
- 1/8 linguriță Extract de migdale
- După cum este necesar felii de migdale prăjite, pentru garnitură
preparare
Faceți aluatul:
- Într-un bol mare de amestecare, combinați untul, zahărul și sarea. Aduceți laptele la foc mic și adăugați în vasul de amestecare. Se amestecă și se lasă să se răcească câteva minute.
- Când amestecul s-a răcit, amestecați drojdia, amestecul pentru înlocuirea oului și vanilia. Adăugați făina și cardamomul măcinat și amestecați până se formează un aluat moale. Frământați aproximativ 6 minute într-un mixer sau 8 minute de mână. Acoperiți și lăsați să crească până la dublat, aproximativ 45 minute ~ 1 oră.
Faceți umplerea:
- Într-un bol de amestecare, combinați amestecul de înlocuitor de ou, zahărul și sarea. Bateti bine si adaugati faina de migdale si faina.
- Adăugați untul topit, extractul de migdale și 2 lingurițe de lapte. Umplutura trebuie să fie groasă și răspândită precum untul de arahide. Adăugați mai mult lapte pentru a obține consistența dorită.
Asambla:
- Se întinde aluatul pe o suprafață ușor unsă într-un dreptunghi de 20 '~ 24' și 10 '. Întindeți umplutura peste aluat într-un strat subțire, lăsând 1 'ambele margini lungi descoperite. Rotiți aluatul de la o margine lungă la alta, prindându-l împreună pentru a-l sigila.
- Transferați aluatul pe o foaie de gătit căptușită cu hârtie perimetrală, coaseți în jos și formați-vă într-un cerc, legând un capăt în interiorul celuilalt.
- Strângeți această cusătură. Ar trebui să fie un cerc cu diametrul de aproximativ 4 '.
- Tăiați aluatul de pe marginea exterioară ¾ a drumului, lăsând centrul intact. Repetați în pași de 1 '1/2 până la aluat.
- Întoarceți feliile pe părțile lor, trăgându-le pe fiecare în interiorul cercului. Acoperiți cu folie de plastic unsă și lăsați să crească până la puf, aproximativ 45 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.
- Într-un bol mic, bateți împreună laptele de migdale și agave. Când aluatul a crescut, periați-l cu generozitate cu ou (fără) spălat și coaceți timp de 24 ~ 26 minute sau până când se rumenesc, iar centrul citește 190 ° F când este măsurat cu un termometru digital. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească pe un suport.
Faceți Glaze:
- Combinați zahărul de cofetărie, laptele și extractul de migdale într-un bol mic. Aruncați peste cafeaua ușor caldă. Presărați cu migdale prăjite și bucurați-vă.
- Cafea rămasă, rămâne în stare proaspătă, bine înfășurată timp de 3 zile la temperatura camerei sau îngheță până la 3 luni.