Dacă brunch-ul tău a lipsit ceva special, nu te uita mai departe de această cote uimitoare! Condimentele aromate, roșiile uscate la soare, măslinele și un sortiment de legume proaspete fac ca acest fel de mâncare să fie de neuitat.


Roi de măsline și legume de vegeta uscate la soare (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

calorii

211

Servește

8

Timp de gătit

45

ingrediente

Pentru crustă:

  • 2 1/2 cani făină destinată
  • 1 cană unt vegan (solid, rece)
  • 1/2 cană apă rece cu gheață
  • 1 linguriță sare de mare

Pentru umplere:

  • 1 bloc de tofu ferm sau ferm, apăsat pentru a îndepărta apa
  • 3 linguri făină de năut
  • 1/2 cană lapte de migdale, neindulcit
  • 1 lingura turmeric
  • 1/2 linguriță de ardei afumat
  • 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
  • 1/4 linguriță rozmarin uscat
  • 1 linguriță sare neagră
  • 2 linguri drojdie nutritivă
  • Ardei după gust
  • 1/4 linguriță de coacere
  • 1/2 ceapa alba, tocata marunt
  • 1 cană de ciuperci, tocate
  • 1/4 cană broccoli, tocată
  • 4 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 1/4 cană de roșii uscate la soare, tocate fin
  • 1/4 cană măsline negre, croite
  • 1/4 ceasca ceapa verde
  • 1/2 piper roșu, tocat
  • 1 lingura ulei de masline

preparare

Pentru crustă:

  1. Începeți prin a cernea făina și sarea pentru un scop sau într-un procesor de alimente.
  2. Tăiați untul vegan rece, fie amestecând în procesorul dvs. de mâncare, fie cu mâna cu un tăietor de patiserie, veți ști când ați terminat când făina arată ca consistența nisipului.
  3. Adăugați în apă gheață și blitz din nou până când sunt combinate în procesorul de alimente sau lucrați manual cu mâna - asigurându-vă că lucrați aluatul cât mai puțin posibil, pentru a nu topi untul.
  4. Fainați suprafața de lucru și frământați cu atenție aluatul de plăcintă, până când se îmbină.
  5. Setați acest lucru într-un recipient de tupperware sau de sticlă și răcoriți în frigider peste noapte sau cel puțin o oră.
  6. Această rețetă de aluat face 2 cruste de plăcintă.

Pentru quiche:

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.
  2. Faina-ti suprafata de lucru si scoate din frigider aluatul tau prefacut.
  3. Rulează aluatul tăiat până când este doar mai mare decât circumferința farfuriei tale.
  4. Rotiți aluatul pe acul tău de rulare și apoi așezați ușor aluatul deasupra și în farfurie. Apăsați laturile și marginile aluatului în cositor înainte de a tăia excesul. Puteți utiliza aluatul în exces pentru a completa orice pete subțiri sau neplăcute.
  5. Acoperiți aluatul de plăcintă cu o bucată de hârtie pergament și umpleți hârtia pergament cu fasole de copt sau fasole necoapte.
  6. Coaceți acest aluat de plăcintă timp de 12 minute în timp ce vă pregătiți celelalte ingrediente.
  7. Pregătiți-vă toate legumele.
  8. Într-o tigaie la foc mediu-mare adăugați 1 lingură de ulei de măsline și începeți să prăjiți ceapa.
  9. După ce ceapa tai este parfumată, adaugă în ciupercile și usturoiul tău, gătind până când ciupercile se rumenesc și își eliberează umiditatea - aproximativ 5-7 minute.
  10. Adăugați restul de legume (cu excepția cepei verzi) în tigaie și gătiți încă 3 minute înainte de a scoate de pe foc.
  11. Într-un blender sau un procesor alimentar adăugați tofu, făină de năut, lapte de migdale, ulei de măsline, condimente și praf de copt - amestecați până la neted, răzuind părțile laterale, după cum este necesar. Încercați să evitați adăugarea excesului de umiditate în acest amestec în timp ce combinați.
  12. Într-un bol mare, amestecați legumele fierte (și ceapa verde) și amestecul dvs. de tofu amestecat.
  13. Turnați acest amestec în crusta tau pre-copt și preîncălziți cuptorul la 375 ° F.
  14. Coaceți această coșă timp de 30 de minute sau până când partea de sus pare ușor rumenită și crăpată.
  15. Se lasă să se răcească încă 30 de minute înainte de servire.
  16. Bon appétit!
  17. Această rețetă se va păstra la frigider timp de o săptămână dacă este păstrată în recipiente adecvate.

Informatii nutritionale

Per porție: calorii: 211 # carbohidrați: 22 g # grăsimi: 9 g # proteine: 8 g # sodiu: 400 mg # zahăr: 2 g Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.