Spicy Mung Bean Sprouts este un fel de mâncare inspirat din rețeta coreeană numită Maewoon Sukju Namul sau Salată Spic Mung Bouts Sprite. Mâncarea coreeană este, de obicei, un varză simplă de fasole mung albă îmbrăcată în oțet de orez, gochujang și ulei de susan; Cu toate acestea, în această versiune, germenii de fasole sunt prăjiți ca și cum o fac japonezii. Există, de asemenea, suplimente de morcovi și usturoi pentru a-i oferi mai mult gust și textură. Este un fel de mâncare simplu, rapid de pregătit, care este bun pentru acele nopți leneșe de săptămână. Adaugă atât de multă viață oricărui fel de mâncare plictisitor și simplu, încercați-l și gustați-l pentru voi.


Salată picantă de boabe de mușchi de mung (Maewoon Sukju Namul) (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

Servește

3-4

Timp de gătit

10

ingrediente

  • 17,6 uncii germeni de fasole mung
  • 1 morcov mic, julienned
  • 2 tulpini ceapă de primăvară, tăiate, părți albe și verzi separate
  • 1 lingură semințe de susan prăjite
  • 1 lingură ulei de susan
  • 2 linguri gochujang
  • 1 lingura otet de orez
  • 1 lingura zahar
  • 3 căței de usturoi
  • sare
  • ulei

preparare

  1. Înmuiați varza de fasole mung în apă rece timp de 10 minute. Se scurge apoi se clătește cu apă rece.
  2. Într-un wok se adaugă ulei, apoi se toacă usturoiul și părțile albe de ceapă de primăvară.
  3. Adăugați morcovii apoi amestecați prăjiți timp de un minut și jumătate.
  4. Adăugați zahărul, gochujangul și oțetul de orez, amestecați bine apoi adăugați varza de fasole mung. Se amestecă prăjirea timp de două minute.
  5. Se condimentează cu sare apoi se adaugă semințele de susan prăjite și uleiul de susan.
  6. Adăugați partea verde a cepei de primăvară, aruncați apoi stingeți căldura.
  7. Servi.