Acești crackers de casă au crunch-ul perfect. Pateul este cremos, cu o cantitate corectă de încordare. Serviți aceste crackers și pate alături de orice altă răspândire, cum ar fi hummus sau brânză de caju, ca aperitiv la petreceri și vor fi un hit garantat.
Cracker-uri de in spelate cu pate de semințe de floarea-soarelui (Vegan)
- Fără lactate
- Vegetarian
ingrediente
Pentru cracarii spelati si de in:
- 1/2 cană, plus 1 lingură făină spelată
- 1/2 cană seminte de in
- 1 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță sare de mare cu cereale fine
- 2 linguriță zahăr brut
- 3 linguri ulei de măsline
- 3 linguri apă
Pentru pateul de floarea soarelui Lemon Dill:
- 1 cană semințe de floarea soarelui crude, înmuiate timp de cel puțin 6 ore
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 2 linguri mărar proaspăt
- 1 linguri suc proaspăt de lămâie
- 1/8 linguriță praf de usturoi prăjit
- Un vârf de sare de mare
preparare
Pentru a face crackers:
- Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Pregătiți o foaie de copt din silicon sau o foaie de pergament (veți rula aluatul de cracker pe aceasta înainte de a o pune pe tigaia cu foi).
- Bateți împreună ingredientele uscate până la combinare. Faceți o fântână în centru, apoi adăugați apa și uleiul. Se amestecă cu o spatulă sau o lingură de lemn până când aluatul se îmbină. Spălați-vă mâinile cu niște făină spelată, apoi frământați aluatul de câteva ori până când este neted.
- Praf ușor foaia de copt. Așezați aluatul pe foaie și rulați-l cu un știft până are o grosime de aproximativ 1/16 inci, asigurându-vă că îl păstrați pe foaie.
- Folosind o tăietură de patiserie sau pizza, tăiați aluatul în pătrate, apoi folosiți o furculiță pentru a înțepa biscuiti. Transferați foaia în foaia de copt și coaceți biscuiti timp de 8-12 minute, până când sunt aurii și crocante la margini.
- Scoateți din cuptor și verificați pentru a vedea dacă trebuie să tăiați din nou vreuna de biscuiti (aluatul trebuie să se îndepărteze pe măsură ce se coace, făcând acest lucru inutil). Se răcește aproximativ 10 minute pe foaie, apoi se transferă într-un suport pentru a se răci complet.
Pentru a face pateul:
- Înmuiați semințele de floarea soarelui. Puneți-le într-un bol de dimensiuni medii, acoperiți-le cu apă și lăsați-le să se înmoaie peste noapte sau cel puțin 6-8 ore. Se strecoară și se clătește înainte de utilizare.
- Într-un procesor de alimente sau un blender cu viteză mare, prelucrați ingredientele până se formează o pateă groasă și cremoasă. Odată ce pateul este gros și cremos, gustă-l și ajustează-l pentru asezonare. Serviți imediat cu biscuiti de vraji și in sau orice altceva alegeți.
notițe
Depozitați rămășițele într-un recipient etanș la frigider.