Dovleceii de iarnă sunt surse mari de vitamina A, antioxidanți și fibre. De asemenea, au proprietăți de reglare a glicemiei și antiinflamatoare. Nuci de caju crude fac o excelentă cremă pe bază de plante alfredo și drojdie nutritivă creează o aromă de brânză plăcută, cu o doză de proteine ​​și vitamine B.


Spaghetti Squash Cu Alfredo Sauce (Vegan)

  • Fără lactate
  • Rețete fără cereale
  • Vegan cu carbohidrati scazuti
  • Sunt liber
  • Vegetarian
  • Rețete alimentare complete

Servește

2

ingrediente

  • 1 dovlecei medii spre mari
  • 2 cani rosii cherry
  • 15 ciuperci shiitake sau cremini
  • 2 linguriți ulei de măsline
  • ¼ linguriță sare de mare + presărare
  • Piper negru
Sosul Alfredo brut:
  • ½ cană nuci de caju, înmuiate timp de 2 ore
  • ½ cană apă filtrată
  • ½ lămâie, sucuri + ½ linguriță
  • 1 cui de usturoi
  • 1,5 tbsp drojdie nutritivă
  • 5 frunze proaspete de busuioc
  • ¼ lingură de busuioc uscat
  • ¼ lingură sare de mare
  • ¼ lingură de pulbere de ceară
  • Prindeți nucșoară
  • Prindeți ardeiul cayenne

preparare

  1. Preîncălziți cuptorul la 400F.
  2. Tăiați dovlecelul pe jumătate și îndepărtați semințele cu o lingură de supă. Așezați dovlecelul tăiat în jos în copt și adăugați aproximativ 2 centimetri de apă. Se introduce la cuptor pentru 40 de minute.
  3. Curățați și tăiați ciupercile, apoi tocați aproximativ. Pe o foaie de copt amestecați roșiile cherry și ciupercile cu ulei de măsline, sare de mare și piper. Se introduce la cuptor pentru 30 de minute.
  4. Scoate roșiile, ciupercile și dovleceii din cuptor. Întoarceți dovlecelul tăiat în sus, presărați cu o linie de sare de mare și ulei de măsline și dați-l înapoi la cuptor pentru 5 minute.
  5. Când dovlecelul este gata, folosiți o furculiță pentru a răzui dovlecelul într-o farfurie.
  6. Pentru a face sos alfredo, scurgeți și clătiți nucile în sită. Adăugați toate ingredientele într-un blender și buzz până la neted.
  7. Amestecă toate ingredientele și servește!