Dovleceii de iarnă sunt surse mari de vitamina A, antioxidanți și fibre. De asemenea, au proprietăți de reglare a glicemiei și antiinflamatoare. Nuci de caju crude fac o excelentă cremă pe bază de plante alfredo și drojdie nutritivă creează o aromă de brânză plăcută, cu o doză de proteine și vitamine B.
Spaghetti Squash Cu Alfredo Sauce (Vegan)
- Fără lactate
- Rețete fără cereale
- Vegan cu carbohidrati scazuti
- Sunt liber
- Vegetarian
- Rețete alimentare complete
Servește
2
ingrediente
- 1 dovlecei medii spre mari
- 2 cani rosii cherry
- 15 ciuperci shiitake sau cremini
- 2 linguriți ulei de măsline
- ¼ linguriță sare de mare + presărare
- Piper negru
- ½ cană nuci de caju, înmuiate timp de 2 ore
- ½ cană apă filtrată
- ½ lămâie, sucuri + ½ linguriță
- 1 cui de usturoi
- 1,5 tbsp drojdie nutritivă
- 5 frunze proaspete de busuioc
- ¼ lingură de busuioc uscat
- ¼ lingură sare de mare
- ¼ lingură de pulbere de ceară
- Prindeți nucșoară
- Prindeți ardeiul cayenne
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 400F.
- Tăiați dovlecelul pe jumătate și îndepărtați semințele cu o lingură de supă. Așezați dovlecelul tăiat în jos în copt și adăugați aproximativ 2 centimetri de apă. Se introduce la cuptor pentru 40 de minute.
- Curățați și tăiați ciupercile, apoi tocați aproximativ. Pe o foaie de copt amestecați roșiile cherry și ciupercile cu ulei de măsline, sare de mare și piper. Se introduce la cuptor pentru 30 de minute.
- Scoate roșiile, ciupercile și dovleceii din cuptor. Întoarceți dovlecelul tăiat în sus, presărați cu o linie de sare de mare și ulei de măsline și dați-l înapoi la cuptor pentru 5 minute.
- Când dovlecelul este gata, folosiți o furculiță pentru a răzui dovlecelul într-o farfurie.
- Pentru a face sos alfredo, scurgeți și clătiți nucile în sită. Adăugați toate ingredientele într-un blender și buzz până la neted.
- Amestecă toate ingredientele și servește!