Aceasta gouda afumata din nuca de cocos va satisface nevoia dumneavoastra de o branza de gouda vegana fara nuci, care se topeste, se intinde, se taie felii si gratar. Este, de asemenea, atât de gustoasă! Îl poți folosi pentru a topi pizza, mânca-l cu crackers sau pentru a-l asorta cu unul dintre sandvișurile de pe această listă pentru unele bunătăți în plus. Această brânză de gouda vegană te-ar putea face să te gândești la cât de satisfăcător este. Odată ce o încercați, nu veți dori niciodată să vă cumpărați brânza vegană gouda la supermarket!
Gouda afumată cu cocos (vegan)
- Fără lactate
- Brânză pe bază de nuci
- Vegetarian
ingrediente
- 1 uncie de 13,66 un lapte de cocos cu grăsime completă
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 lingura de fum lichid
- 1/4 cană apă
- 1/2 linguriță de sos Worcestershire vegan
- 2 lingurițe sare de mare
- 2 linguri drojdie nutritivă
- 2 linguri pulbere de agar agar sau 8 linguri fulgi de agar agar (pulberea este mult mai concentrată)
- 2 linguri amidon de cartof, amidon de porumb sau pulbere săgeată
- 1 lingură amidon tapioca
- 1 lingură de pectină uscată
- 1 linguriță gumă de xantan
preparare
- Într-un blender, combinați laptele de cocos, apa, pulberea de agar agar, pectina, fumul lichid, sarea, sosul Worcestershire și drojdia nutritivă până la combinarea completă.
- Încălziți acest amestec într-o cratiță mică la foc mediu-mare, amestecând constant până când totul se fierbe.
- Reduceți căldura la mediu (încă fierbe) și continuați să agitați pentru încă 5 minute. Scoateți din foc. Amestecați tapioca, amidonul de cartofi și guma de xantan pe toate într-un recipient mic. Acesta este amestecul tău de pulbere.
- Turnați rapid și cu grijă amestecul de brânză fierbinte în blenderul sau procesorul alimentar.
- Adăugați amestecul de pudră de sus și prelucrați imediat până când este gros, răzuind părțile în jos, dacă este necesar.
- Turnați imediat într-un recipient ușor uns cu ulei și folosiți o spatulă din silicon (sau alt) pentru a o răzui. Un mic recipient rotund de sticlă sau o plăcintă rotundă de 8 sau 9 inci sau un cositor de tort va funcționa. Introduceți recipientul neacoperit în frigider.
- Permiteți configurarea timp de o oră sau două. Întoarceți-vă pe o farfurie și lăsați neacoperite încă 5 ore sau peste noapte la frigider. Brânza devine mai fermă cu cât se stabilește mai mult. Odată fermă, păstrați brânza într-un recipient acoperit și folosiți sau congelați în săptămână.