Dacă vă place să mergeți fără carne, dar nu doriți să pierdeți aroma, această rețetă cremă de korma este pentru dvs.! Are un gust distinct de indian, ușurință în calorii și un finisaj colorat, parfumat. Este delicios așa cum este sau este servit peste orez brun aburit sau cereale integrale la alegere. Pentru un pumn suplimentar de proteine, amestecați feliile de migdale prăjite sau semințele de cânepă crude în coajă. Și pentru a transforma acest bol de bunătăți pe bază de plante într-o masă completă, serviți acest korma cu un aperitiv bogat în proteine, cum ar fi edamame sau hummus!

Korma vinetă cremă Slow Cooker (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian
ciocolată plină cu zmeură

calorii

260

Servește

4

Timp de gătit

300

ingrediente

  • 1 1/3 cani lapte simplu de migdale neindulcit sau alt lapte pe baza de plante
  • 3 linguri unt natural de migdale cremoase
  • 1 lingura pasta de curry garam masala sau alta pasta de curry rosie
  • 2 lingurițe de turtă proaspăt rasă
  • 2 lingurițe semințe de coriandru măcinate
  • 1 (14,5 uncii) poate rosi roșiile
  • 1 vinete mare (1 1/2 de kilogram), nepețată, tăiată în cuburi de 3/4 inci
  • 1 ceapa rosie medie, taiata cubulete mari
  • 3 căței mari de usturoi, felii subțiri
  • 1/3 cană caisele nesuferite uscate, felii subțiri
  • 10 uncii roșii cherry sau struguri
  • 1/4 cană migdale naturale feliate, prăjite
  • 1/4 cană tocană proaspătă de cilantro sau cilantro

Cuscusul de nucă de cocos lipicios (opțional):

  • 1 cană cuscusul de grâu integral uscat
  • 1/2 cană lapte de nucă de cocos (suplimentar lapte de cocos opțional)
  • 1/2 linguriță sare de mare
  • 1/4 ceașcă de felii subțiri de felii subțiri (opțional)

preparare

  1. Într-un bol mediu, bateți împreună laptele de migdale, untul de migdale, pasta de curry, ghimbirul și coriandrul până la netezire. Adăugați roșiile zdrobite și amestecați până când sunt combinate uniform. (Sugestie: Folosiți roșii prăjite la foc, pentru o adâncime de aromă suplimentară.)
  2. Într-un aragaz lent cu patru sferturi, adăugați vinetele, ceapa, usturoiul și caisele. Se toarnă deasupra amestecul de roșii zdrobite. Se presară cu roșiile cherry. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 5 ore.
  3. Amesteca bine. Adăugați sare după gust, dacă doriți. Se toacă korma în boluri individuale, se presară cu migdale și cilantro și se servește ca o tocană. În mod alternativ, se răcește peste orez brun aburit sau cu cuscus lipicios de nucă de nucă de cocos: Pregătiți cuscusul conform instrucțiunilor pachetului. Amestecă imediat laptele de nucă de cocos și sarea de mare și pufos cu o furculiță. Pentru o consistență mai lipicioasă, amestecați lapte de cocos suplimentar. Pentru un plus de fluturați, amestecați în 1/4 cană de felii subțiri de felii subțiri.

notițe

Adăugați un plus de culoare la korma cu unele legume de sezon, cum ar fi roșiile cherry sau ierburi proaspete, cum ar fi cilantro, sau ambele. Un amestec de lapte de migdale simplu neindulcit și unt de migdale oferă multă cremositate, fără a fi nevoie să adăugați ingrediente lactate bogate în calorii, cum ar fi smântână.

Informatii nutritionale

Per porție (fără orez): 260g Calorii # 36g Carbohidrati # 11g Grăsime # 9g Proteine ​​# 590mg Sodiu # 20g Zahar Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.