În Danemarca, Shrovetide marchează începutul Postului și este sărbătorit, în primul rând de copii, cu chifle Shrovetide. Aceste chifle pufoase, moi și dulci sunt umplute cu o cremă bogată și completate cu o glazură de ciocolată dulce. Coșurile din această rețetă sunt îndulcite natural, mai degrabă decât cu zahăr rafinat. Coaceți-le ca parte a sărbătorii voastre de vacanță sau oricând doriți o patiserie dulce, plină de cremă.
Shrovetide Buns: Coșuri daneze umplute cu custard pentru Paște (Vegan)
- Fără lactate
- Fără zahăr / zahăr scăzut
- Vegetarian
Servește
20
ingrediente
Pentru Buns:
- 1 lingură coji de psyllium
- 1/4 cană apă
- 1 cană apă călduță sau lapte de migdale pentru un gust mai bogat
- .88 uncii de drojdie proaspătă sau 2 linguri de agave sau sirop de arțar
- 1/2 lingurita sare
- 1 1/2 cani faina spelata
- 1/4 cană ulei de nucă de cocos, înmuiat
- 1 1/2 cani faina alba (se poate inlocui cu spelta)
Pentru Custard:
- 1 cană lapte de migdale
- 2 linguri porumb sau amidon de cartofi
- 1/2 linguriță pulbere de vanilie sau extract
- 2 linguri de nectar agave
tort de nuca de cocos cu lamaie vegana
Pentru Glaze:
- 1 linguri zahăr de nucă de cocos
- 1 linguri pulbere de cacao
- 3-4 lingurițe de apă clocotită
preparare
Pentru a face aluatul:
- Începeți să faceți aluatul: așezați cojile de psyllium în 1/4 cană apă rece și lăsați-l timp de 5 minute. Se dizolvă drojdia în apa caldă.
- Se amestecă cu sare, agave / arțar și cojile de psyllium și se frământă în primele 1 1/2 cană de aluat. Frământați uleiul de nucă de cocos moale înainte de a adăuga restul de făină. Se lasă să se ridice timp de 30 de minute.
- În timp ce aluatul se ridică, faceți crema.
Pentru a face Custard:
- Amestecați totul într-o cratiță mică și amestecați până când amidonul este dizolvat complet. Încălziți-vă în timp ce agitați constant.
- Când fierbe, bateți puternic și fierbeți 5 minute, până se îngroașă. Se toarnă pe o farfurie și se răcește la frigider sau la congelator.
Pentru a face chiflele:
- Rotiți aluatul într-un pătrat mare pe o suprafață inflorită. tăiați 20 de pătrate de 4x5 inch din el și așezați un dollop de cremă pe fiecare pătrat.
- Îndoiți chiflele ridicând colțurile pătratului și strângeți-le. Prindeți și părțile. Puneți chifla cu colțurile în jos pe o foaie de copt cu hârtie de copt.
- Lasă chiflele să se ridice încă 30 de minute. În timp ce cuptorul se încălzește la 390 ° F.
- Coaceți timp de 15-20 de minute, până când se dau auriu și maroniu pe partea de jos), în mijlocul cuptorului. Se lasă să se răcească ușor înainte de a adăuga glazură.
Pentru a face glazura:
- Faceți glazura amestecând totul foarte bine. Adăugați un pic de apă simultan pentru a vă asigura că nu se va uda prea mult. Intinde-te pe chifle si serveste.
notițe
Coșurile pot fi înghețate.