Fasolea neagră face un burger dens cu legume, dar atunci când sunt combinate cu ciupercile Shiitake, sunt duse la un nivel cu totul nou. Ciupercile Shiitake sărate le oferă acestor burgeri o textură cărnoasă și satisfăcătoare și sunt completate cu un sos de aioli cremos, picant, care se asortează atât de bine cu ele. Serviți aceste burgeri pe chifle prăjite și salvați aioli picant rămați pentru înmuierea cartofii prăjiți cu cartofi dulci - veți dori.


Burghezi Shiitake cu fasole neagră (vegană)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

calorii

403

Servește

4

Timp de gătit

15

ingrediente

Pentru burgeri:

  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 cană de ciuperci Shiitake, tulpini eliminate și tăiate foarte fin
  • 15 uncii pot boabele negre nesalvate, scurse și clătite
  • 1/4 cana ceapa rosie tocata marunt
  • 1 lingura usturoi proaspat tocat
  • 2 lingurițe sos de soia cu sodiu mai mic
  • 1/2 linguriță sare de mare strivită
  • 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
  • 1/4 cană pesmet panko
  • 1 ou de in (1 lingură de in măcinată, plus 3 linguri de apă)
  • Spray de gatit
  • 4 chifle cu hamburger
  • 2 căni arugula pentru bebeluși
  • 2 roșii rom, feliate

Pentru Aioli picant:

  • 1/4 cană maioneză vegană
  • 1 lingură Sriracha
  • 1 linguriță sos de piper verde, opțional
  • 1 linguriță suc proaspăt de tei
retete crude de placinta de dovleac

preparare

Pentru a face burgeriile:

  1. Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Adăugați ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu-înalt. Gatiti 2-3 minute, doar pana cand ciupercile incep sa se inmoaie. Într-un castron mare, adăugați fasolea și unsați ușor. Se amestecă ceapa, usturoiul, sosul de soia, sare de mare, piper, pesmet și ou de in. Împărțiți amestecul în 4 porțiuni și formați-l în gheare groase de 1/2 inci.
  2. Aranjați prăjiturile pe o foaie de copt acoperită cu spray de gătit. Se coace la 425 ° F timp de 8 minute, se rotește; apoi gătește încă 7-8 minute.

Pentru a face Aioli:

  1. Combinați maioneza, Sriracha, sosul de ardei verde și sucul de lămâie într-un bol mic.

A servi:

  1. Prăjiți chiflele și adăugați fiecare jumătate de coajă cu un pateu, 2-3 felii de roșii, 1 lingură de sos de aioli, o mână de rumenă (aproximativ 1/2 cană) și jumătățile superioare de chifle.

Informatii nutritionale

Per porție: calorii: 403 # carbohidrați: 49 g # grăsimi: 17 g # proteine: 14 g # sodiu: 796 mg # zahăr: 6 g Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.