Tofu meu de susan a fost incredibil. Dacă l-aș fi mâncat dintr-un recipient de scos, aș fi jurat că vine de la un restaurant chinezesc foarte bun. Acum, nu mai trebuie să-mi lipsească mâncarea chineză, dar trebuie să învăț cum să fac prăjituri fără avere fără gluten.


Tofu de susan (vegan, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Rețete fără gluten
  • Vegetarian

calorii

835

ingrediente

Pentru marinada
  • 1/4 cana tamari
  • 2 Tbs. apă
  • 1 Tbs. ulei de arahide sau susan
  • 1 Tbs. nectar de agave
  • 1 cui de usturoi, tocat mărunt
Pentru Tofu de susan
  • 1 pachet Tofu extra-ferm fără gluten, scurs și presat
  • 1/2 cană săgeată, împărțită
  • 1/4 cană apă rece
  • 2 Tbs. ulei de arahide, împărțit
  • 4 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 1 Tbs. ghimbir proaspăt, tocat
  • 4 Tbs. mirin sau vin de orez
  • 2 Tbs. Tamari
  • 2 Tbs. sos Hoison fără gluten
  • 2 Tbs. nectar de agave
  • 2 Tbs. sos chili picant
  • Zestă de o lămâie
  • 2-3 linguri. seminte de susan
  • 2 Tbs. solzi, feliate fin

preparare

  1. Tăiați tofu în cubulețe. Combinați ingredientele pentru marinada într-un bol. Aruncați cuburi de tofu în marinat și lăsați să stea cel puțin o oră la frigider.
  2. Se amestecă 2 linguri. din săgeată cu ¼ cană de apă rece pentru a crea o pastă și deoparte. Puneți săgeata rămasă pe o farfurie. Îndepărtați cuburi de tofu din marinat, agitați orice exces și înveliți tofu în săgeată. Căldură 1 Tbs. de ulei într-o tigaie mare sau să se trezească la foc mediu-înalt. Gătim cuburi de tofu în ulei până se rumenesc și se croiesc pe toate părțile, aproximativ 7 minute. Scoateți tofu-ul din tigaie și așezați-l pe o farfurie căptușită cu un prosop.
  3. Rotiți căldura la mediu și adăugați restul de Tbs. de ulei la tigaie. Adăugați usturoiul și ghimbirul. Gătiti timp de 30 de secunde până se parfumează Adăugați sosul mirin, tamari, Hoisin, agave și chili în tigaie. Amestecați și aduceți la foc mic. Amestecă suspensia săgeată-apă în sos. Continuați să gătiți sosul până se îngroașă.
  4. În timp ce sosul se gătește, se toacă semințele de susan într-o tigaie mică la foc mic. Deplasați-le cu o spatulă de fiecare dată și asigurați-vă că stați cu ochii pe ele, astfel încât să nu se ardă. Când se cam rumenesc și se toacă, scoateți-le de pe foc.
  5. Se adaugă tofu în sos și se toacă pentru a se înveli și reîncălziți tofu. Opriți căldura. Adăugați coaja de lămâie. Garnisiți cu semințele și samburele prăjite. Se servește cu orez brun și legume aburite. Bucurați-vă!

Informatii nutritionale

Calorii totale: 835 # glucide totale: 69 g # grăsimi totale: 68 g # proteine ​​totale: 36 g # sodiu total: 2,362 mg # zahăr total: 10 g notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.