Big Wheels sunt, în esență, un sandviș cu înghețată mare, cu fursecuri și erau delicioase, pline de ingrediente procesate și, cu siguranță, nu sunt vegane. Întrucât vremea a fost atât de drăguță, am decis să-mi fac propria versiune vegană care a sfârșit a fi un mare succes în casa noastră.


Sandwich-uri cu înghețată de ciocolată sărată (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian
tăieturi de năut vegan

Servește

3

ingrediente

  • 1 cană făină integrală de grâu (am folosit puțin în plus pentru coacerea la mare altitudine)
  • 1 lingură praf de copt
  • vârf de cuțit de sare
  • 1/2 cană zahăr nealbit, vegan
  • 1/4 cană ulei de nucă de cocos topit
  • 1/2 lingură extract de vanilie
  • 1/4 cană apă
  • 1/2 bar ciocolata neagra, tocata marunt
  • 1 pică din înghețata ta vegană preferată

preparare

  1. Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 350ºF și amestecând zahărul, uleiul de nucă de cocos și extractul de vanilie împreună într-un bol. Se adaugă în făină, praful de copt, sarea și apa. Se amestecă până se formează o consistență aluată. Îndoiți în ciocolată întunecată tocată până când sunt bine combinate.
  2. Așezați aluatul rotunjit pe o foaie de biscuiti unsă sau căptușită, formând 6 bucăți mai mari de aluat uniform. Coaceți 15-20 de minute sau până când prăjiturile sunt complet fierte și rumenite ușor. Aveți grijă să nu exagerați.
  3. Lăsați cookie-urile să se răcească complet. Lăsați înghețata să se dezghețe ușor înainte de a asambla prăjiturile. Îndepărtați capacul de sus al înghețatei, apoi folosiți o felie de cuțit dresat la aproximativ 1/2 cm de la partea superioară pentru a face umplutura cu sandwich. Pentru a asambla, sandwich înghețată (eliminarea cutiei din jurul secțiunii) între cele două fursecuri și zdrobi ușor.
  4. Pentru depozitare, înfășurați fiecare sandwich, puneți-l într-un recipient etanș sau depozitați într-o pungă sigilabilă. Se lasă să se dezghețe ușor dacă le servești direct de la congelator. Împărțiți cu cineva sau bucurați-vă de toate!

notițe

Îmi place să le depozitez prin ambalarea fiecărui sandwich asamblat și plasarea într-un recipient etanș în congelator.