Acest carbonara complet veganizată cu mâncare de slănină cu ciuperci shiitake te va face să nu mai ratezi niciodată mâncarea non-vegană! Coșul de ciuperci este afumat cu arome de gură, iar vasul de paste este completat cu un parmezan veganizat obținut din păcană și drojdie nutritivă.


Rutabaga Carbonara cu șuncă de ciuperci Shiitake (vegană)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

calorii

450

Servește

4

Timp de gătit

35

ingrediente

Pentru sos:

  • 1/2 până la Rutabaga
  • 3 paiete (sau 1 ceapă albă)
  • 4 căței de usturoi
  • 4 căni de stoc
  • 4 linguri de drojdie nutritivă
  • 2 lingurițe de tahini
  • Ardei (să se condimenteze după gust)

Pentru baconul cu ciuperci:

  • 4 1/4 uncii de ciuperci shiitake
  • 2 lingurițe fum lichid (sau se folosește 1 linguriță de ardei și 1/2 linguriță de ardei iute)
  • 2 lingurite tamiri
  • 1 lingurita sirop de artar
  • 14 uncii de tagliatelle fără gluten (sau orice formă de pastă fără gluten)
fursecuri de porumb fără sirop de porumb

A servi:

  • Pescăte zdrobite
  • Drojdia nutritivă
  • Pătrunjel

preparare

  1. Se curăță și se toacă rutabaga în cubulețe, apoi se rumenesc în jur de 25-30 de minute la 390 ° F, până când rutabaga este moale.
  2. Între timp prăjiți-vă șalotul și usturoiul până se moale și se rumenesc.
  3. După ce rutabaga și șalcoanele sunt fierte, așezați-le pe ambele într-un blender. Adăugați restul ingredientelor din sos și amestecați până la neted.
  4. Tăiați subțire ciupercile și așezați-le într-o tavă. Acoperiți cu fumul lichid, tamiri și sirop de arțar.
  5. Gătiti pastele conform instrucțiunilor pachetului.
  6. Puneți ciupercile la cuptor timp de 5-10 minute la 390 ° F. Vrei ca ciupercile să fi început să crească puțin.
  7. Dupa ce pastele s-au terminat se scurg si se toarna sosul peste el. Adăugați ciupercile. Pentru a servi, adăugați un amestec de coajă sfărâmată și drojdie nutritivă pentru a crea un parmezan pecan și puțin pătrunjel proaspăt.

Informatii nutritionale

Per porție: calorii: 450 # carbohidrați: 83 g # grăsimi: g # proteine: 7 g # sodiu: 19 mg # zahăr: 1 g Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.