Acest tort este inspirat din plăcinta rusă care nu este altceva decât o turtă de brânză într-un aluat de ciocolată. Aceasta se numește prăjitură, pentru că se rupe aluatul în bucăți mai mici și acoperă umplutura cu el. Aluatul este minunat suculent și ușor ciocolată, umplutura este plăcut dulce și încurcată, așa cum ar trebui să fie cheesecake!
Turtă de brânză rusă la alegere (vegană)
- Fără lactate
- Rusă
- Vegetarian
calorii
2171
Timp de gătit
60
ingrediente
Pentru a face tortul cu ciocolată:
- 1 1/4 cani faina
- 1 linguriță praf de copt
- 1 lingură plus 1 linguriță pulbere de cacao
- 6 1/2 linguri zahăr
- Un vârf de cuțit de sare
- 1/3 cană unt vegan (temperatura camerei)
- 1 linguri semințe de in
- 1 lingura apa
- 2 linguri de lapte de soia
Pentru a face umplutură de brânză:
- 1 cană de iaurt vegan simplu
- 1/3 cană de zahăr
- 1 pachet de pudră de budincă de vanilie
- 2 linguri de lapte de soia
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 1/2 linguri unt vegan (topit)
- Tigaie cu arcuri de 7 inci
preparare
- Aliniați forma de arc cu hârtie de copt și ungeți-o la margini.
- Pentru prăjitură - amestecați făina, bicarbonatul de sodiu, cacao, zahărul și sarea.
- Se amestecă semințele de in și se amestecă bine apa, apoi se adaugă laptele de soia și untul în amestecul de făină.
- Frământați un aluat neted și împărțiți: din 2/3 din aluat veți forma baza. Pentru aceasta, apăsați aluatul cu mâinile în matriță și formați o margine înaltă de aproximativ 1 inch. Puneți aluatul la frigider.
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.
- Pentru umplere, amestecați toate ingredientele până la neted.
- Goliți umplutura deasupra aluatului.
- Împărțiți restul de 1/3 din aluat în bucăți plate de aproximativ 1 inch și așezați deasupra umpluturii.
- Apoi introduceți prăjitura în cuptor și coaceți la 350 ° F pentru aproximativ 50 - 65 de minute (dacă dublați rețeta, eventual, și mai mult timp). După aproximativ 40 de minute, acoperiți tortul cu niște folie de aluminiu, astfel încât să nu devină maronie.
- Tortul nu va fi complet solid când iese din cuptor, dar nu trebuie să fie prea moale (puteți pune și o scobitoare la mijloc și aluatul nu trebuie să elibereze lichid).
- Îndepărtați tortul din cuptor și îndepărtați turta din mucegaiul cu un cuțit. Apoi, lăsați prăjitura să se răcească complet.
notițe
Câteva sfaturi pentru tortul tău rusesc perfect: asigură-te că obții un iaurt de soia pe care îți place foarte mult să îl mănânci, deoarece asta face gustul umpluturii. Ar trebui să fie un iaurt simplu, altfel umplutura devine prea dulce.