Bucatele curry sunt de obicei mereu plăcute și atât de pline de arome. Acest fel de mâncare de cocos cu curry quinoa cu legume prăjite este simplu, delicios și poate fi folosit doar ca farfurie sau ca fel de mâncare principal! Aruncați în amestec sursa preferată de proteine ​​vegane și încercați această rețetă.


Quinoa de cocoș cu legume prăjite (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

calorii

278

Servește

3

Timp de gătit

15

ingrediente

  • 1 1/2 cană broccoli, tulpini și flori
  • 1 piper roșu mediu, tăiat în chibrituri de chibrit
  • Sare si piper
  • 1 cană quinoa
  • 1 cană lapte de nucă de cocos, obișnuit sau ușor
  • 1 cană apă
  • 2 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 1 lingurita ghimbir
  • 1 lingurita tumeric
  • 1/2 lingurita curry
  • 1/2 lingurita sare
  • 1/2 linguriță de ardei
  • 1 1/2 cană bok choy (kale sau spanac funcționează prea bine)
  • 1/4 cana arpagic, tocat pentru garnitura

preparare

  1. Preîncălziți cuptorul pentru 375ºF.
  2. Amestecă împreună broccoli tocat și ardeiul roșu și ușor uleiul și sarea și piperul. Se coace 15 minute.
  3. Între timp, într-o oală, amestecați împreună quinoa, apă, lapte de nucă de cocos, usturoi, ghimbir, turmeric, curry, sare și piper și dați-l la fiert. După ce a fiert, întoarceți focul la foc mic și acoperiți până când quinoa a înmuiat lichidul și este ușor și pufos.
  4. Amestecați verdeața în quinoa. Căldura de la quinoa va uda verdele suficient.
  5. Puneți quinoa pe farfurie și adăugați cu legumele prăjite. Dacă doriți, adăugați-vă proteina preferată.

Informatii nutritionale

Per porție: calorii: 278 # carbohidrați: 46 g # grăsimi: 6 g # proteine: 10 g # sodiu: 179 mg # zahăr: 4 g Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.