Acesta este EPIC. Doar uită-te la chestia asta. Paste sub formă de plăcintă. Paste PIZZA. Vai. Cheesy, picant, umplut cu usturoi, bunătăți cărnoase. Tremuri de frică? Îndrăgostit? Știi chiar ce simți? Bun, asta înseamnă GET COOKING.


Rigatoni plăcintă cu sos picant Pomodoro (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegană bogată în carbohidrați
  • Vegetarian

Servește

8-10

Timp de gătit

60

ingrediente

  • 1 pachet de 16 uncii Taitei Rigatoni
  • 1 cană proteină vegetală texturată (TVP)
  • 1 cană apă clocotită
  • Ulei de masline
  • 1 cană ceapă albă, tocată mărunt
  • 1/4 cană pătrunjel cu frunze plate ambalate, tocate mărunt
  • 1/4 cană busuioc proaspăt ambalat, tocat mărunt
  • 2 linguri oregano proaspăt, tocat
  • 2 linguri rozmarin proaspat tocat
  • 2 lingurițe fulgi de ardei roșu (puteți adăuga mai mult sau mai puțin în funcție de preferințe)
  • 1/2 linguriță Condiment italian, opțional
  • 4-5 cuișoare de usturoi proaspăt, tocate mărunt
  • 1 roșie de 28 de uncii, zdrobită de mână
  • 1 6 uncii de pastă de roșii
  • 3/4 cană lapte de nucă de cocos cu grăsime completă
  • 1-2 linguri zahăr granulat alb, începând cu 1/2 lingură simultan (vezi notele)
  • 1 linguriță piper negru măcinat proaspăt
  • 1/2 linguriță sare de Himalaya roz
  • 2 cuburi de bouillon cu aromă de vită vegană
  • 4 uncii de brânză de parmezan vegan
  • 2 căni de mozzarella vegană

preparare

  1. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F.
  2. Fierbeți tăiței Rigatoni într-un vas mare cu apă sărată, conform indicațiilor pachetului. Scurgeți și aruncați în jur de o linguriță de ulei de măsline pentru a evita ca tăiței să rămână împreună. Pus deoparte.
  3. Pentru a rehidrata TVP, adăugați 1 cană apă clocotită într-un bol cu ​​1 cană TVP. Amestecă pentru a combina. Puneți deoparte pentru a rehidrata, aproximativ 10-15 minute. În timp ce TVP-ul dvs. se rehidratează, începeți cu sosul picant de pomodoro.
  4. Într-o cratiță la foc mediu-mare, se adaugă 1-2 linguri de ulei de măsline.
  5. După ce uleiul este fierbinte, se toacă ceapa, pătrunjelul, busuiocul, oregano, rozmarinul, usturoiul și fulgii de ardei roșu timp de aproximativ 6-8 minute, sau până ce ceapa este ușor translucidă și parfumată.
  6. Adăugați roșii zdrobite, sos de roșii, pastă de roșii, lapte de nucă de cocos, condiment italian, cuburi de bouillon, sare, piper și zahăr (adăugând 1/2 lingură simultan). Amestecă pentru a combina toate ingredientele. Adăugați TVP, amestecând pentru a combina. Întoarceți căldura la un nivel ridicat și aduceți sosul la fiert.
  7. Reduceți căldura la scăzut și lăsați la foc mic timp de 30-40 de minute, amestecând și gustând ocazional.
  8. În timp ce sosul tău este fierbinte, acoperă ușor o tigaie de 12 cm cu formă de primăvară cu ulei de măsline.
  9. Începeți să căptușiți partea exterioară a tigaiei cu taitei rigatoni, îndreptându-vă drumul spre mijloc.
  10. După ce întreaga tigaie cu formă de primăvară este căptușită cu tăiței, turnați aproximativ jumătate din sos peste taitei. Atingeți ușor tigaia pe blatul dvs. pentru a vă asigura că sosul intră în majoritatea rigatoniilor.
  11. Adăugați jumătate din brânza de parmezan vegan, apoi restul de sos. Top cu 2 căni de mozzarella vegană.
  12. În cele din urmă, întoarceți-vă broilerul în plăcile rigatoni înalte și prăjiți timp de aproximativ 2-4 minute, sau până când brânza începe să se buleze și să se rumenesc (verificați constant).
  13. Scoateți din cuptor și lăsați deoparte să se răcească cel puțin 20 de minute. Odată suficient de răcoros pentru a face față, scoateți resortul din tigaie.
  14. Serviți felii și garnisite cu pătrunjel cu frunze tocate.

notițe

Adăugați zahărul dacă doriți să tăiați o parte din aciditatea roșiilor. După fiecare 1/2 lingură adăugată, gustați sosul și continuați să adăugați la nevoie. Dacă vă place aciditatea, atunci omiteți zahărul.