Acest curry este complet delicios și este, de asemenea, mult mai ușor de curățat, deoarece nu există ulei care să vă acopere vasele. Partea care durează cel mai mult este tocarea legumelor!


Curry de fasole roșie (vegan, fără ulei)

  • Fără lactate

Timp de gătit

35

ingrediente

  • 1 cană ceapă roșie tăiată
  • 4 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 2 cepe verzi, felii subțiri
  • 1 roșie (15 uncii) de roșii tăiate
  • 1 boală de boabe de rinichi (15 uncii)
  • 1 cană apă
  • 1 lingură aminos de nucă de nucă de cocos (opțional, dar delicios)
  • 1 băț de scorțișoară
  • 1 linguriță pulbere de chili roșu
  • sare 3/4 linguriță
  • 1/2 linguriță pulbere de turmeric
  • 1/2 linguriță pulbere de coriandru
  • 1/2 linguriță praf de ghimbir
  • 1/4 linguriță piper negru (10 rotiri)
  • 1/4 linguriță pulbere de chimen
  • 1 frunză de dafin
  • 2 cani spanacul tocat

preparare

  1. Se încălzește o oală de dimensiuni medii la foc mediu timp de 2 minute. Adăugați ceapa și fierbeți aproximativ 5 minute, adăugând un strop de apă și amestecând când încep să se rumenească.
  2. Adăugați usturoiul și ceapa verde și fierbeți încă un minut.
  3. Adăugați roșiile, boabele de rinichi, apa, aminosul de nucă de nucă de cocos (dacă folosiți), bățul de scorțișoară, pudra de chili roșu, sarea, pudra de turmeric, pulberea de coriandru, pudra de ghimbir, ardeiul negru, pudra de chimen și frunza de dafin. Se fierbe cu un capac pe oală într-un unghi, timp de 20 - 25 minute, până când cea mai mare parte a lichidului a fost absorbită.
  4. Opriți focul și amestecați spanacul. Îndepărtați bețișoara de scorțișoară și dafin înainte de servire.