Deserturile mele preferate vin aproape întotdeauna din combinarea părților mele preferate cu alte deserturi. Pentru început, mă umpleam inspirat de nuca de cocos pe care o așezasem în frigider. De acolo am început să visez ce se poate asocia cu el. Și atunci s-a născut asta. Am combinat o crustă ușoară de macadamia dintr-o rețetă, o ganache de ciocolată de la o altă rețetă și o cremă de nucă de cocos din alta. Pentru că a fost sezonul căpșunilor am inclus și unele dintre acestea. Și topping-ul. Ohhh topping. Am văzut această idee în jurul blogger-sferei de ceva vreme și aș fi vrut să o încerc. A fost atât de ușor și delicios.
Pieptă de nucă de cocos crud cu căpșuni (Vegan)
- Fără lactate
- Vegan brut
- Vegetarian
ingrediente
Crusta Macadamiei- 1 cană de nuci de macadamie
- 2 cani de nuca de nuca de cocos ras
- 2 T ulei de nucă de cocos
- 3-4 sirop de artar
- 1/2 cană sirop de arțar
- 3/4 cană pulbere de cacao
- 1/3 cană ulei de nucă de cocos
- 1/4 cană apă, adăugată încet
- 5-10 căpșuni, decupate și tăiate felii
- 2 nucă de nucă de cocos întregi, numai cu carne
- ½ cană ulei de nucă de cocos
- 1/4 cană sirop de arțar
- apă de nucă de cocos (dacă este nevoie)
- 2 grinduri de sare de mare
- ½ lingură Extract de vanilie (sau semințe din 1/2 boabe de vanilie)
reteta de tarta pop cu curcubeuCompletări opționale
- 1 cutie de lapte de cocos (la frigider peste noapte)
- 1 cană fulgi de nucă de cocos
preparare
- Procesați-vă ingredientele de crustă într-un procesor alimentar până când lipicioase, dar încă fragede. Se aruncă în tavă (am folosit o tigaie) și apăsați până când este ferm. Ar trebui să fie crud, dar și suficient de lipicios pentru a ține. Pune-te deoparte pe tejghea.
- Pentru stratul de ciocolată, amestecați toate ingredientele într-un procesor de alimente până la neted, adăugând apă încet la nevoie (nu peste apă) Întindeți deasupra crustei și dați-l la frigider timp de o oră (aproximativ) până când este setat.
- Feliați toate căpșunile și le stratificați pe stratul de ciocolată. Orice resturi pot fi pliate în topping crema de nucă de cocos.
- Amestecă ingredientele într-un blender până este netedă. (... adăugați apă de nucă de cocos, dacă este nevoie, 1 T simultan) Turnați umplutura într-un bol și pliați restul de felii de căpșuni. Se toarnă deasupra ciocolata și se netezește.
- Lăsați conservele la frigider peste noapte. A doua zi deschideți conservele și scoateți crema întărită. Lăsați lichidul pentru o altă utilizare. Am amestecat crema într-un mixer KitchenAid cu câteva linguri de sirop de arțar și o 1/8 de linguriță de semințe dintr-o boabă de vanilie. Întindeți deasupra plăcintei și presărați fulgii deasupra.
- Lăsați întreaga plăcintă să se răcească până când sunteți gata de servit.