În această rețetă, un strat cremos de brânză de vanilie se așază între o crustă de nucă și un strat de zmeură dulce. Rezultatul este un desert crud, cu culori frumoase, dulce, dar nu prea dulce. Acest lucru poate fi făcut într-o plăcintă mare sau patru mai mici - perfecte pentru petreceri. Topeste fiecare placinta cu zmeura proaspata si frunze de menta pentru o prezentare adorabila.
Cheesecake cu cremă de zmeură crudă (vegană)
- Fără lactate
- Vegan brut
- Vegetarian
mâncare vegan cajun
ingrediente
Pentru crustă:
- 3/4 cupe date piting
- 1/2 cană migdale sau coji
- 1/4 cană nucă de nucă de nucă de nucă de cocos rasă
Pentru umplere:
- 2 1/2 căni de caju crud, înmuiate timp de 5-6 ore
- 1/2 cană ulei de nucă de cocos topit
- 1 1/2 linguri extract de vanilie
- 1/3 cană de lapte non-lactat (soia sau migdala sunt cele mai bune)
- 1 / 3-1 / 2 cană sirop de arțar sau nectar de nucă de cocos
- 5 picături de stevia lichidă
- 3/4 cană zmeură, proaspătă (de preferință) sau dezghețată
preparare
Pentru a face crusta:
- Pregătiți crusta prelucrând curmele, nucile și nuca de cocos într-un procesator de alimente. Adăugați apă, dacă este nevoie, până când veți avea o consistență lipicioasă.
- Transferați amestecul într-o tigaie de brânză și lăsați la congelator în timp ce faceți umplutura.
Pentru a face umplerea:
- Amestecați castanele, uleiul de nucă de cocos topit, siropul de arțar, laptele, vanilia și picăturile de stevia până când veți avea o consistență foarte cremoasă.
- Dacă doriți să aveți un strat alb și un roz, în acest moment, îndepărtați jumătate din umplutura de cheesecake și întindeți-o deasupra crustei. Adăugați zmeura și amestecați până când sunt cremoase și netede.
- Întindeți umplutura peste crustă și congelați timp de 24 de ore. Odată gata, lăsați în afara congelatorului 5 minute și scoateți din tigaie în timp ce sunt congelați.
- Top cheesecake cu fructele tale preferate sau orice alt fel de topping vrei.
- Lăsați-l să stea aproximativ 20-30 de minute înainte de tăiere și servire, astfel încât să obțineți o consistență super cremoasă și nu înghețată.