În această rețetă, un strat cremos de brânză de vanilie se așază între o crustă de nucă și un strat de zmeură dulce. Rezultatul este un desert crud, cu culori frumoase, dulce, dar nu prea dulce. Acest lucru poate fi făcut într-o plăcintă mare sau patru mai mici - perfecte pentru petreceri. Topeste fiecare placinta cu zmeura proaspata si frunze de menta pentru o prezentare adorabila.


Cheesecake cu cremă de zmeură crudă (vegană)

  • Fără lactate
  • Vegan brut
  • Vegetarian
mâncare vegan cajun

ingrediente

Pentru crustă:

  • 3/4 cupe date piting
  • 1/2 cană migdale sau coji
  • 1/4 cană nucă de nucă de nucă de nucă de cocos rasă

Pentru umplere:

  • 2 1/2 căni de caju crud, înmuiate timp de 5-6 ore
  • 1/2 cană ulei de nucă de cocos topit
  • 1 1/2 linguri extract de vanilie
  • 1/3 cană de lapte non-lactat (soia sau migdala sunt cele mai bune)
  • 1 / 3-1 / 2 cană sirop de arțar sau nectar de nucă de cocos
  • 5 picături de stevia lichidă
  • 3/4 cană zmeură, proaspătă (de preferință) sau dezghețată

preparare

Pentru a face crusta:

  1. Pregătiți crusta prelucrând curmele, nucile și nuca de cocos într-un procesator de alimente. Adăugați apă, dacă este nevoie, până când veți avea o consistență lipicioasă.
  2. Transferați amestecul într-o tigaie de brânză și lăsați la congelator în timp ce faceți umplutura.

Pentru a face umplerea:

  1. Amestecați castanele, uleiul de nucă de cocos topit, siropul de arțar, laptele, vanilia și picăturile de stevia până când veți avea o consistență foarte cremoasă.
  2. Dacă doriți să aveți un strat alb și un roz, în acest moment, îndepărtați jumătate din umplutura de cheesecake și întindeți-o deasupra crustei. Adăugați zmeura și amestecați până când sunt cremoase și netede.
  3. Întindeți umplutura peste crustă și congelați timp de 24 de ore. Odată gata, lăsați în afara congelatorului 5 minute și scoateți din tigaie în timp ce sunt congelați.
  4. Top cheesecake cu fructele tale preferate sau orice alt fel de topping vrei.
  5. Lăsați-l să stea aproximativ 20-30 de minute înainte de tăiere și servire, astfel încât să obțineți o consistență super cremoasă și nu înghețată.