Această lasană delicioasă, crudă și vegană, este făcută cu carne de ciuperci, brânză de dovlecel auriu, sos de roșii cu usturoi și straturi de vinete / tăiți de dovlecel. Nu vă feriți de faptul că există patru straturi! Aceasta este o rețetă destul de simplă, întrucât odată ce totul este pregătit, trebuie doar să asamblați straturile și să le introduceți în cuptor sau în deshidrator.



Lasagna crudă cu carne de ciuperci și brânză de dovleac (vegană, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Rețete fără gluten
  • Rețete fără cereale
  • Vegan cu carbohidrati scazuti
  • Vegan brut
  • Vegetarian
  • Fără grâu
  • Rețete alimentare complete

calorii

788

ingrediente

Pentru Fidea:

  • 1 vinete
  • 1 dovlecel


reteta de paine cruda

Pentru sosul de roșii:

  • 4 roșii, de preferință Romas, felii
  • 1/2 cană busuioc proaspăt
  • 1/2 cană pătrunjel proaspăt
  • 2 căței de usturoi, feliate
  • 1/2 ceapă, feliată
  • 1/2 linguriță boia de ardei
  • Un vârf de cuțit de sare

Pentru carnea de ciuperci:

  • 4 căni ciuperci Crimini
  • 2 linguri de tamari sau sos de soia
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 linguriță de chili pudră
  • 1/2 lingurita seminte de chimen
  • 1 lingura rozmarin


Pentru brânza Zucchini:

  • 1 cană dovlecel auriu, mărunțit
  • 1/4 cană drojdie nutritivă
  • 1/4 lingurita sare

preparare

Pentru a face tăiței:

  1. Cojiți vinetele și tăiați-le în fâșii chiar de 1/4 inci, cel mai bine făcute cu o mandolină.
  2. Tăiați dovlecelul în fâșii chiar de 1/4 inch.
  3. Taiați tăițele pe foaia de deshidratare sau pe foaia de copt căptușită cu hârtie pergament. De asemenea, poate doriți să uleiți suprafața dacă folosiți cuptorul.
  4. Presărați puțină sare peste ele.

Pentru a face sosul de roșii:

  1. Feliați roșiile, ceapa și usturoiul și le așezați plate. Pune ierburile deasupra.

Pentru a face carnea de ciuperci:

  1. Aruncați toate ingredientele în procesorul alimentar și amestecați până seamănă cu carnea măcinată.
  2. Întindeți-l plat și distanțat cât mai bine.

Pentru a prepara Brânza Zucchini:

  1. Rădește dovlecelul și pune-l într-un vas mic de amestecare.
  2. Adăugați drojdia nutritivă și sarea și amestecați împreună.
  3. Întindeți-vă cât mai repede și distanțați.

Deshidratați sau coaceți:

  1. Deshidratați toate tăvile la aproximativ 135 de grade timp de 1-2 ore sau coaceți la cea mai mică temperatură timp de 1-2 ore, verificați frecvent. Dacă cuptorul dvs. are o reglare de convecție, utilizați-l.

A asambla:

  1. Strat toate ingredientele și serviți.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 788 # glucide totale: 104 g # grăsimi totale: 29 g # proteine ​​totale: 41 g # sodiu total: 2035 g # zahăr total: 47 g Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.