Această plăcintă cu ciocolată pe bază de plante este cremoasă, dar ușoară, decadentă și sănătoasă. Dacă vă place ciocolata cu nuci prăjite și fructe proaspete, vă va plăcea această plăcintă!


Tort de ciocolată crudă (vegană)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

Timp de gătit

15

ingrediente

Pentru bază:

  • 1 cană migdale întregi cu piei, prăjite
  • 1/2 cană alune întregi, prăjite
  • 1/2 cană ovăz laminat de dimensiuni mici, prăjit
  • 1/2 linguriță de vanilie pudrată
  • 6 curmale medjool, se potrivesc + 1/4 cană apă (datele trebuie să fie proaspete; pe partea moale / umedă)
  • 3 linguri sirop de artar
  • 1/2 linguriță sare roz sau sare de mare

Pentru umplerea cremei de ciocolată:

  • 2 1/4 cani crema de anacard
  • 4 date medjool, închise (datele trebuie să fie proaspete; pe partea moale / umedă)
  • 2 linguri sirop de arțar pur
  • 4 linguri pulbere de cacao pur (neindulcit)
  • 1/4 cană suc de grepfrut roz pur sau suc de portocale (fără zahăr adăugat)
  • 1 lingură Agar praf
înghețată vegană rutieră

preparare

Pentru bază:

  1. Cuptor la 350 ° F
  2. Acoperiți partea de jos a unei tigaie cu formă de arc de 8 ½ inci cu hârtie pergament. Ungeți și fainați părțile.
  3. Întindeți migdalele și alunele pe o foaie de copt și prăjiți în cuptorul preîncălzit timp de 12-15 minute.
  4. Între timp, puneți ovăzul rulat într-o tigaie mică neîngrădită și adăugați vanilia. Se usucă friptura de ovăz la mijlocul înalt pe aragaz, amestecând constant până se rumenesc, aproximativ 5 minute. Transferați într-un bol de dimensiuni medii.
  5. Scoate migdalele și alunele din cuptor și toacă-le mărunt folosind un cuțit cu lamă lungă (nucile prăjite se toacă ușor). Nu le prelucrați pentru că vor fi prea fine și pudroase, iar baza dvs. va fi plină de umiditate. Amestecați nucile tocate cu ovăzul prăjit.
  6. Într-un bol microunde mic, puneți datele piting și adăugați apa. Împingeți datele în apă și puneți un capac. Cuptorul cu microunde la maxim 10 secunde pentru a înmuia datele. Scoateți și aruncați apa. Adăugați siropul de arțar și procesați cu un blender de mână pentru a obține un caramel.
  7. Adăugați caramelul în amestecul de migdale, alune și ovăz și amestecați cu o furculiță până când este bine încorporat. Amestecul trebuie să se simtă lipicios și umed cu nuci mici / grosiere. Nu ar trebui să se simtă umed. Transferați amestecul în tigaie și apăsați-l în jos uniform, ferm și strâns cu mâinile în partea de jos pentru a forma o bază. Puteți folosi, de asemenea, fundul unui bol mic sau un pahar.

Pentru umplerea cremei de ciocolată:

  1. Într-o oală mică și îngustă de pe partea de sus a sobei, încălziți crema de anacard, curmale și sirop de arțar. Aduceți la fierbere și reduceți rapid căldura la un foc mic. Se lasă la foc mic timp de 3 minute pentru a se îngroșa în timp ce se agită și se lovesc curmele cu un masher de cartofi sau o lingură de lemn până se dizolvă.
  2. Adăugați sucul de fructe și pudra de cacao și lăsați la foc mic amestecând constant timp de un minut.
  3. Adăugați pulberea Agar-Agar și amestecați și mai fierbeți încă un minut. Agar-Agar trebuie să fiarbă amestecul timp de un minut pentru a forma un gel.
  4. Scoateți căldura și prelucrați amestecul direct în oală cu un blender de mână pentru a face totul neted și pentru a elimina eventualele bucăți rămase date.
  5. Agar-Agar funcționează rapid, așa că turnați și răspândiți rapid amestecul de ciocolată fierbinte deasupra crustei de plăcintă. În curând va forma un gel.
  6. Lasă plăcinta să se răcească la temperatura camerei. Când este răcoros, treceți un cuțit subțire în jurul marginii exterioare doar pentru a-l slăbi ușor. Acoperiți cu folie sau un prosop de ceai și puneți plăcinta la congelator timp de patru ore sau peste noapte sau mai mult.
  7. Scoateți și lăsați plăcinta să se dezghețe la temperatura camerei pentru aproximativ 2 ore (mai mult sau mai puțin în funcție de temperatura casei). Treceți din nou un cuțit subțire în jurul marginii, îndepărtați muchia arcului și transferați plăcinta într-un platou. Garnisiți cu căpșuni proaspete sau alte fructe. Servi. Puteți presăra blatul cu bărbierituri de ciocolată închisă.
  8. Nu este nevoie să depozitați plăcinta înapoi în congelator. Se păstrează și se ține perfect la frigider cu un capac sau o folie. Ar trebui să se mențină timp de 3 până la 4 zile.