Îmbătându-se cu aromele de sezon de merișor și rozmarin, această dovlecei de ghindă umplută este un lucru indispensabil pentru următoarea sărbătoare de întâlnire sau cina de săptămână. Umplutura simplă, dar plină de aromă, combină ceapa cu ciupercile Shiitake fragede și rozmarinul proaspăt în quinoa pufoasă. Această intrare sănătoasă este gata în doar 40 de minute, dar pentru a vă face săptămâna mai simplă, gătiți quinoa înainte de timp.


Ciuperca de ciupercă umplută cu mușchi Quinoa (Vegan, fără cereale)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

Servește

4

Timp de gătit

40

ingrediente

  • 2 dovlecei de ghindă (sau altă dovlecelă mică pentru prăjire), înjumătățită și semințe eliminate
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 8 uncii de ciuperci Shiitake, feliate
  • 1 ceapa medie, tocata marunt
  • 1-2 linguri rozmarin proaspat, tocat
  • 1/2 cană afine uscate
  • 1 1/2 cani quinoa, fierte

preparare

  1. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F.
  2. Pe o tigaie unsă cu folie unsă cu folie, așezați dovlecelul în jos pe tigaie. Prăjiți timp de 30 sau până la obținerea unei rumeniri.
  3. În timp ce dovleceii se prăjesc, într-o tigaie mare sau o tigaie, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-înalt. Adăugați ceapa și ciupercile și gătiți timp de 5-7 minute (până când ușor ciupercile și ceapa se rumenesc ușor).
  4. Amestecați rozmarinul și gătiți încă 2-3 minute. Opriți căldura.
  5. Transferați amestecul de ceapă într-un bol mare de amestecare. Combinați quinoa și merișoarele. Se amestecă bine pentru a se combina. Pus deoparte.
  6. Odată ce dovleceia este moale (prin străpungerea cu o furculiță) scoateți din cuptor și scoateți încet amestecul de ceapă și quinoa în dovlecei, umpleți până la vârf.
  7. Opțional: întoarceți dovlecelul umplut la cuptor pentru a încălzi umplutura încă 2 minute.
  8. Opriți cuptorul. Serviți cu o salată laterală sau alte legume non-amidonice pentru o masă delicioasă.

Informatii nutritionale

Calorii: 277 # glucide: 56,3 g # grăsimi: 5,5 g # proteine: 6,4 g # zahăr: 13 g # sodiu: 18,2 mg Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.