Căutați o versiune parfumată dar mai blândă a Garam Masala pe care să o utilizați în rețetele dvs. indiene? Consider că magazinul cumpărat Garam Masala este destul de picant și amar și nu la fel de parfumat. Garam Masala este un amestec de mirodenii obișnuit în nordul Indiei și este utilizat singur sau cu alte condimente. Cuvântul garam '(fierbinte' în hindi) se referă la intensitatea condimentelor! Așa că am decis să fac această rețetă în schimb. Garam Masala poate conține un amestec de condimente și poate fi făcut diferit în funcție de ce regiune sunteți din India. Garam Masala poate conține următoarele condimente: piper negru, chimen, coriandru, cardamom negru, cuișoare, nucșoară, ghimbir, frunze de dafin, cheie, scorțișoară și / sau mazăre. Această rețetă este destul de simplă și conține doar câteva ingrediente.


Punjabi Garam Masala (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian
retete cu faina de banane vegane

ingrediente

  • 2 lingurițe de cardamom negru
  • 4 linguri de semințe de chimen
  • 8 linguri de cuișoare întregi
  • 1/2 lingură de nucșoară măcinată
  • 4 bețișoare de scorțișoară de 3 ″ (soiul Cassia)

preparare

  1. Combinați ingredientele într-o mașină de tocat cafea.
  2. Pulați până când condimentele sunt măcinate și au dimensiunea uniformă.
  3. Depozitați într-un recipient etanș.

notițe

Garam Masala este utilizat în ultimele 5 minute de gătit, sau presărat pe feluri de mâncare după ce sunt gătite, astfel încât aromele să rămână intacte.