Un hummus cremos, ușor afumat, cu aroma și culoarea strălucitoare a dovleacului!


Hummus de dovleac (vegan, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Sunt liber
  • Vegetarian

calorii

1487

ingrediente

  • 1 14-oz poate țipi, scurge și clătit
  • 1 fasole albă de 14 oz (canelini sau altele), scursă și clătită
  • 1 cană piure de dovleac pur
  • 1/4 cană suc de lămâie proaspăt stors
  • 1 usturoi cu cuișor mediu-mare
  • 1-1 1/4 linguriță sare de mare (ajustați după gust)
  • 1 1 / 2-2 linguri tahini
  • 1 linguriță chimen măcinat
  • 1/4 linguriță (rotunjită) tocană măcinată
  • 1/2 linguriță de ardei afumat
  • 1/2 linguriță sirop de arțar pur
  • 1/3 cană semințe de dovleac prăjit (vezi nota pentru prăjire; rezervați aproximativ 2-3 linguri pentru garnitură)

preparare

  1. Într-un procesor alimentar adăugați toate ingredientele, cu excepția semințelor de dovleac (și începând cu 1 lingură de taini). Puree până foarte neted. Gustă și, dacă vrei să adaugi usturoi suplimentar sau condimente, adaugă puțin (și dacă vrei o aromă de tahini mai bogată, adaugă și cealaltă lingură). Apoi, adăugați cea mai mare parte din semințele de dovleac (rezervând câteva linguri) și trageți-le. Transferați amestecul într-un vas de servire și adăugați cu semințele de dovleac rămase. Se servesc cu pâine de pita integrală, chipsuri de tortilla, pâine caldă din cereale integrale etc.
  2. Fasolea Notă: Combinația de năut și fasolea albă face ca acest hummus să fie puțin mai cremos decât să folosești doar năut.
  3. Pentru a prăji semințele de dovleac, așezați pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament. Coaceți la 400 ° F timp de câteva minute, până când devin o culoare aurie și puteți mirosi o aromă de nucă. Acest lucru nu va dura mult, poate aproximativ 5-7 minute, posibil mai mult în funcție de cuptorul dumneavoastră. Doar asigurați-vă că le urmăriți după aproximativ 6-7 minute, deoarece acestea pot arde rapid.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 1.487 # glucide totale: 171 g # grăsimi totale: 61 g # proteine ​​totale: 109 g # sodiu total: 3.751 mg # zahăr total: 10 g Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.