Nu ai ghici niciodată că aceste biscuiți cu ciocolată bogată și gooey sunt vegani. Folosirea untului de migdale, uleiului de nucă de cocos și a apei pentru a înlocui oul le conferă o obraznică premiată cu margini perfect crocante și un centru moale. Încălziți-vă cu condimente de toamnă precum scorțișoară, ghimbir, nucșoară și tocană, aceste fursecuri sunt umplute cu piure de dovleac, multă vanilie și bucăți imense de ciocolată semi-dulce!


Biscuiți cu ciocolată cu dovleac (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

Servește

16-18

ingrediente

  • 2 cani faina cu toate scopurile
  • 1 1/2 linguriță praf de copt
  • 1/4 linguriță de coacere
  • 1/2 lingurita sare
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1 linguriță ghimbir măcinat
  • 1/4 lingurita nucsoara macinata
  • 1/8 linguriță smântână măcinată
  • 1 1/3 cani ambalate zahar brun
  • 1/4 cană ulei de nucă de cocos, topit și răcit
  • 1/4 cana piure de dovleac
  • 6 linguri apă
  • 1/3 cană unt de migdale cremoase
  • 2 lingurițe extract de vanilie
  • 1 cană ciocolată semi-dulce tocată

preparare

  1. Într-un bol mediu, bateți împreună făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara, ghimbirul, nucșoara și toacă, apoi puneți deoparte.
  2. Într-un bol mare, bateți împreună zahărul, uleiul de nucă de cocos, dovleacul, apa, untul de migdale și extractul de vanilie, până când nu mai rămân bucăți de zahăr. Schimbați biciul pentru o spatulă de cauciuc, apoi adăugați amestecul de făină și amestecați până când sunt combinate și nu mai rămân niciun fel de fâșii. Nu exagerați.
  3. Când amestecați, amestecați ciocolata tocată până se amestecă uniform. Acoperiți vasul și puneți-l la frigider pentru cel puțin o oră sau până peste noapte.
  4. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F și aliniați două foi de copt cu hârtie pergament. Lingurați câteva linguri de aluat în palma și rulați-l într-o bilă de 1 - 2 inch. Puneți bilele de aluat pe foile pregătite, lăsând cel puțin 3 centimetri între fiecare.
  5. Transferați cele două foi de copt pe două rafturi în centrul cuptorului și coaceți până când prăjiturile se rumenesc în jurul marginilor, cu centre care încă arată moale, 14 până la 16 minute, schimbând pozițiile celor două tăvi la jumătatea timpului de coacere la asigurați chiar și gătirea. Transferați tigăile pe rafturi și lăsați prăjiturile să se răcească complet pe tigaie. Serviți și bucurați-vă!