Știi zilele acelea în care nu știi ce să faci pentru cină, iar consumul de legume este scăzut. Priviți prin frigider și încercați să vă dați seama ce puteți face din ceea ce aveți, cum ar fi un coș de pe Chopped. Te obligă să vină cu cea mai creativă rețetă care folosește puținele ingrediente pe care le ai. În acest caz, au fost cartofi, fasole verde și o grămadă de spanac proaspăt care trebuia să se obișnuiască rapid. Și așa, s-a născut această rețetă pentru prăjiturile vegane. Sunt frumoase și crocante la exterior cu cartofi cremoși, spanac usturoi și brânză vegană ooey-gooey în interior. Combinația perfectă. Acești prajituri vegane nu par a fi ceva aruncat doar din cauza lipsei de ingrediente. Înmuiați-le în sosul de casă pentru a le duce la nivelul următor. Perfecte pentru prânz, cină sau un fel de a se reuni, aceste fritturi vegane sunt definiția mâncării confortabile.


Fructe de Cheddar cu cartofi și spanac cu sos de hrean (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

Servește

18

ingrediente

Pentru păsări:

  • 5-6 cani piure de cartofi
  • 1 Tbs. ulei de măsline extra virgin
  • 1 ceapă mărunt, tocată
  • 1 buchet mare de spanac proaspăt, tocat
  • 3 căței de usturoi, tocate
  • Sare kosher și ardei negru
  • Un vârf de nucșoară
  • 2 linguriță. înlocuitor de ou +1/4 cană apă
  • 1 ½ cani rasă de cheddar vegan
  • ¼ cană făină de năut
  • Ulei vegetal, pentru prăjit

Pentru sosul de înmuiere:

  • ¼ cană vegană
  • 2 Tbs. ketchup
  • 2 Tbs. sos de Worcestershire vegan, fără gluten
  • 1 Tbs. mustar Dijon
  • 2 linguriță. hrean pregătit
  • ½ lingură. oregano uscat
  • Sare și piper după gust

preparare

Pentru prăjituri:

  1. Puneți piureul într-un bol mare de amestecare. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu-înalt. Se caleste ceapa pana se inmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugați spanacul prin mână, aruncându-l să se înfășoare în ulei. Pe măsură ce se usucă, adăugați mai mulți spanac. Se adaugă usturoiul și se condimentează cu sare, piper și nucșoară. Transferați într-un bol și lăsați să se răcească. Apoi adăugați-l în vasul de amestecare cu cartofii și amestecați bine.
  2. Într-o cană, combinați înlocuitorul de ouă și apa și amestecați bine. Adăugați-l în cartofi și spanac. Adăugați brânza și amestecați totul împreună. Gust pentru reglajele de condimentare. Se adaugă făina și se amestecă pentru a se combina. Doriți ca amestecul să simtă că va ține împreună. Scoateți aproximativ 3 linguri. din amestec și formați-l într-o pată. Continuați până când ați folosit tot amestecul.
  3. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie la foc mediu-înalt. Se adaugă patru prăjituri la un moment dat și se gătește până se rumenesc, aproximativ 3-4 minute. Răsuciți ușor și gătiți cealaltă parte până se rumenesc, încă 2-3 minute. Transferați pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie și presărați un pic de sare kosher deasupra. Continuați să gătiți toate prăjiturile, adăugând mai mult ulei, după cum este necesar. Se servește cu sosul de înmuiere.

Pentru a face sosul de scufundare:

  1. Combinați toate ingredientele într-un bol și amestecați bine. Gust pentru reglajele de condimentare.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 2681 # glucide totale: 285 g # grăsimi totale: 134 g # proteine ​​totale: 47 g # sodiu total: 5977 g # zahăr total: 28 g (pe porție) calorii: 149 # carbohidrați: 16 g # grăsimi: 7 g # Proteine: 3 g # Sodiu: 332 g # Zahar: 2 g Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.