Ați căutat rețeta perfectă de gnocchi vegani? Nu te mai uita, aceste gnocchi vegane sunt perne moi și absolut delicioase. O cruce între o găluște și paste, aceste mici creații sunt baza perfectă pentru orice sos. Îmi place cât de completat este acest fel de mâncare și cum, sincer, nu este chiar atât de greu de făcut. Serviți cu sosurile preferate de paste, cum ar fi marinara, pesto sau chiar un Alfredo vegan. Cerul este limita cu aceste găluște reconfortante de bucurie. Trebuie să încercați această rețetă de gnocchi vegan cât mai repede!


Gnocchi de cartofi (vegani)

  • Fără lactate
  • Vegetarian
tarta cu lamaie vegana

Servește

3-4

ingrediente

  • 4 - 5 cartofi de dimensiuni medii
  • 1/2 linguriță de sare, plus un plus pentru a adăuga în apă clocotită
  • 2 linguri ulei de măsline
  • Aproximativ 1 cană făină simplă
  • Apa pentru fierbere

preparare

  1. Spălați cartofii, dar lăsați în piele, și puneți-o într-o tigaie mare cu apă, duceți la fierbere și fierbeți timp de 30 de minute sau cam așa ceva, până când un cuțit poate fi introdus ușor și pielea începe să se desprindă puțin.
  2. Se scurge cartofii și se lasă la abur și se răcește ușor într-un frigider. Lăsați până când cartofii s-au uscat și sunt suficient de răciți pentru a se descurca, dar nu la rece.
  3. Scoateți părțile interioare ale cartofilor într-un bol mare de amestecare, aruncând pielea, adăugați uleiul de măsline și sarea și mașina până la neted și liber.
  4. Pregătiți o tigaie mare cu apă sărată, acoperiți cu un capac și începeți să aduceți la fierbere în timp ce pregătiți gnocchiul.
  5. Acum este timpul să adăugați făina în cartofi. Amestecați puțin câte puțin până formează un aluat moale de cartofi, suficient încât să puteți alege un pic cu mâinile înmuiate și rolați. (s-ar putea să aveți nevoie de ceva mai mult dacă cartofii dvs. sunt deosebit de umedi). O mână la un loc așezați niște aluat pe o suprafață flăcată și rostogoliți-vă între mâini pentru a forma un buștean subțire lung ca o frânghie. Lățime de 78 inci (vezi fotografia de mai sus pentru îndrumări).
  6. În continuare, feliați gnocchi-ul în bucăți de aproximativ 1 inch. Așezați pe o farfurie înăbușită, luați încă o mână de gnocchi și repetați până când întregul aluat se consumă. (În acest moment, puteți congela gnocchi-ul pe tăvi, apoi puteți transfera în pungi sigilate și puteți găti așa cum este indicat mai sus, când este nevoie)
  7. După ce apa se fierbe rapid, adăugați gnocchi, nu toate dintr-o dată, ci în loturi, suficient pentru a acoperi partea de jos a tigaiei. După aproximativ 3 minute, gnocchi-urile se vor ridica spre vârf, asta înseamnă că este gătit, se scoate cu o lingură clocotită și se pune într-un vas mare cu puțin ulei de măsline. Aduceți apa la fiert, adăugați mai multe gnocchi și repetați acest pas până când toate gnocchiul sunt fierte.
  8. Serviți imediat și mâncați după dorință cu sosurile preferate. Se servește cu sos marinara și pesto de busuioc, fie deasupra drept pe cât ai servi pastele, fie coapte împreună la cuptor timp de 15 minute (opțional).

Informatii nutritionale

Calorii totale: 1207 # glucide totale: 214 g # grăsimi totale: 29 g # proteine ​​totale: 33 g # sodiu total: 2 g # zahăr total: 3 g (pe porție) calorii: 402 # carbohidrați: 71 g # grăsimi: 10 g # Proteine: 11 g # Sodiu: 1 g # Zahar: 1 g Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.