Ce zici de pizza cu cartofi? Sau cu un burger de cartofi cu vinete garantat, fără ficat, cu avocado și migdale mayo? Burgerul din această rețetă este făcut cu vinete și cartof, și completat cu un delicios pansament de maioneză avocado cu migdale. Te simți tentat încă?
Burger de cartofi și vinete cu Avocado Mayo (Vegan)
- Fără lactate
- Vegetarian
- Rețete alimentare complete
calorii
591
Servește
4
ingrediente
Pentru burgeri:
- 4 cartofi mari
- Ulei pentru prăjit
- 4 linguri făină
- 2 lingurite susan
- 1 lingura seminte de floarea soarelui
- 1 vinete
- 1 ceapa
- 1 roșie
- 4 frunze de salată iceberg
Pentru maioneza avocado cu migdale:
- 1/2 avocado
- Piure de migdale albe de 2 uncii
- 3 și 1/2 uncie de apă rece
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță de muștar
- 2 lingurițe suc de lămâie
- 3 și 1/2 uncii de ulei neutru
preparare
Pentru burgeri:
- Se curăță cartoful și se rumenesc într-un bol. Dacă cartofii sunt foarte umedi, apăsați o fâșie sau o sită rezistentă pe aluat și folosiți o lingură pentru a îndepărta o parte din lichidul care se formează pe ea.
- Acum, făina, susanul și semințele de floarea soarelui, amestecă și masa cu sare și piper după gust.
- Din masă formează acum jumătățile de burger.
- Încălziți uleiul într-o tigaie și coaceți jumătățile burgerului din fiecare parte pentru aproximativ 5 minute până se rumenesc.
- Între timp, tăiați vinetele în felii mai groase și prăjiți în altă tigaie din ambele părți, sare și piper.
- Întindeți jumătățile de burger cu migdalul-avocado-mayo și acoperiți ingredientele rămase.
Pentru maioneza avocado cu migdale:
- Puneți toate ingredientele, cu excepția uleiului, într-un recipient înalt și piureul cu un blender.
- Acum lăsați uleiul să curgă într-un flux subțire, continuând să rulați blenderul până când masa devine cremoasă.