Chana masala este una dintre cele mai sănătoase preparate indiene pe care le puteți prepara. Din cauza utilizării grele a năutului de către entră, este o centrală nutritivă, ambalată cu fibre, proteine și potasiu. Această rețetă ia masala tradițională și pune o răsucire adăugând ciuperci și unt de arahide. Yum!
Portobello Chana Masala (Vegan)
- Fără lactate
- Vegetarian
calorii
237
Servește
6
Timp de gătit
30
ingrediente
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 lingurite garam masala
- 2 lingurițe pulbere de curry roșu
- 2 lingurițe de chili pulbere
- 1 1/2 lingurite chimen
- 1 linguriță de ardei afumat
- 1/4 linguriță de fulgi de ardei roșu zdrobit
- 1 ceapă medie, feliată
- 1 ardei copt mare, feliat
- 3 căței de usturoi, tocate mărunt
- 4 cani ciuperci portobello feliate
- 3 căni de năut fiert și scurs
- 1 cutie de 15 uncii de roșii tăiate, fără sare
- 2 linguri unt de arahide
- 1/2 lingurita sare
preparare
- Combinați uleiul și condimentele într-o cratiță mare sau într-un vas de gătit. Lăsați condimentele să înflorească la foc mic aproximativ 5 minute.
- Ridicați focul la mediu și adăugați ceapa. Se fierbe ceapa aproximativ 5 minute, amestecând des. Adăugați aproximativ 1/4 cană de apă pentru a degrada tigaia.
- Adăugați ardeiul și fierbeți 5 minute, amestecând des. Adăugați încă 1/4 cană de apă pentru a degrada.
- Adăugați usturoiul și portobellosul. Întoarceți căldura la mediu-mic și gătiți 5 minute, amestecând des.
- Adăugați năutul, roșiile, untul de arahide și sarea. Se agită pentru a se combina bine. Acoperiți, întoarceți focul la foc mic și lăsați totul să se încălzească timp de 10 minute, amestecând ocazional.