Combinația de arome din acest curry este în afara acestei lumi! Secretul texturii cremoase a curry-ului este destul de evident - unt de arahide! Ananasul face ca curry-ul să fie revigorant și dulce. Merge perfect cu orez simplu și niște cilantro deasupra, dar nu ezitați să fiți creativi și să-l modificați pentru a vă satisface papilele gustative!



Ananas Massaman Curry (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

calorii

370

Servește

6-8

Timp de gătit

30

ingrediente

  • 3 cartofi, tăiați în cuburi
  • 2 cepe albe, tăiate în felii
  • 1-2 linguri pasta de curry massaman
  • 1 15 uncii de lapte de cocos, grăsime completă
  • 2 căni de apă
  • 1/2 ananas, tăiat în cubulețe
  • Bucățică de 2 inci bucată, feliată
  • 2 căței de usturoi, tăiați în bucăți mici
  • 1/3 cană de unt natural de arahide
  • 1/4 linguriță pulbere de turmeric
  • 1/4 lingurita chimen
  • 1/2 linguriță scorțișoară
  • 2 linguri zahăr de cocos
  • un strop de apă


Topping-uri:

  • alune prăjite (prăjite la cuptor timp de 10 minute la 400 ° F)
  • coriandru

preparare

  1. Pregătiți și tăiați legumele conform instrucțiunilor.
  2. Încălziți o oală mare și așezați pasta de curry în interior. Adăugați o rază de apă, astfel încât pasta să nu se ardă și lăsați să se fierbe timp de 1 minut.
  3. Adăugați ceapa, feliile de ghimbir și usturoiul și lăsați să gătească 2-3 minute (poate ar trebui să adăugați un pic mai multă apă).
  4. Când ceapa s-a înmuiat puțin, adăugați condimentele, laptele de nucă de cocos și apa și dați la fiert.
  5. Adăugați cartofii și lăsați să gătească 10 minute, amestecând din când în când.
  6. Adăugați untul de arahide și zahărul de nucă de cocos și continuați să agitați până se dizolvă untul de arahide.
  7. Continuați să gătiți până când cartofii sunt moi (depinde de dimensiunea de tăiere, așa că asigurați-vă că veți avea gust, astfel încât să nu fie prea moi) și să coborâți la foc.
  8. Adăugați cuburile de ananas și stingeți focul. Continuați să agitați până când toate ingredientele sunt bine combinate.
  9. Serviți cu orez și blat cu arahide prăjite și coriandru!

notițe

În cazul în care nu găsiți pasta de curry Massaman, puteți folosi și pasta de curry roșie. Gusturile un pic diferite, dar totuși foarte delicioase! Asigurați-vă că așteptați până când ananasul dvs. este foarte copt (verificați mirosind partea de jos a ananasului - dacă miroase a suc dulce, este copt) pentru a obține cel mai bun gust!

Informatii nutritionale

Per porție: calorii: 370 # carbohidrați: 34 g # grăsimi: 24 g # proteine: 7 g # sodiu: 157 mg # zahăr: 10 g Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.