Chiftele de anghinare ușoară, dar profund aromate sunt servite cu paste de pappardelle aruncate într-un pesto de casă, ambalat cu ierburi și verdeață proaspătă. Inimile de anghinare și roșiile proaspete tocate completează vasul. Această rețetă este una dintre rețetele „păcălite de pe tine”. Pare scump și fantezist, dar este format în principal din capse de cămară vegană. Pare consumator de timp, dar se îmbină cu ușurință în procesorul alimentar. Vei avea în timp scurt paste gourmet!



Pesto Pappardelle cu chiftele din anghinare (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian
fursecuri de vinete vegane

calorii

2671

ingrediente

Chiftele:
  • 15 uncii de năut, scurți și clătiți
  • 14 uncii pot inimi mari de anghinare, drenate și clătite
  • 1/2 cană pesmet panko
  • 1/4 cană de gluten vital de grâu (sau făină la alegere)
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 linguri miso alb (galben)
  • 1 linguri drojdie nutritivă
  • 2 căței de usturoi, decojite
  • Zestă și suc de o lămâie mică
  • 6 - 8 frunze busuioc proaspăt
  • 2 lingurițe condimente de pasăre
  • 1 lingurita oregano
  • 1/2 lingurita de cimbru
  • 1/4 linguriță piper negru
  • 1/4 linguriță fulgi roșii de chili
  • 1/4 lingurita sare


Paste:
  • 1 roșie medie, tăiată cubulețe
  • 1 șalot, mărunt
  • 1 linguriță ulei de măsline
  • 1 cană pesto
  • 4 porții pappardelle uscate (verificați pentru a vă asigura că este vegan!) Sau alte paste (în funcție de dimensiunile de servire a pachetului)

preparare

  1. Puneți la o parte patru inimi de anghinare pentru mai târziu. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Combinați toate ingredientele din chiftea de chifte într-un procesor alimentar și pulsul până când amestecul formează o pastă aspră - aveți grijă să nu supra-prelucrați.
  2. Scoateți porțiuni de dimensiuni de lingură de amestec și rulați ușor cu mâinile pentru a forma bile. Așezați pe o foaie de copt căptușită cu pergament.
  3. Se coace 15 minute sau până se rumenesc ușor pe o parte, apoi se răstoarnă și se coace încă 15 minute. Scoateți din cuptor și dați deoparte.
  4. Între timp, pregătește-ți sosul pesto și dă deoparte.
  5. Pregătiți un vas mare de apă clocotită, sărată pentru pastele dvs.
  6. Încălziți o tigaie mare la foc mediu-înalt cu 1 linguriță de ulei de măsline. Tăiați inimile rezervate de anghinare pe jumătate în lungime și căutați cu partea tăiată în jos timp de aproximativ cinci minute, fără a le întoarce sau a le muta. Anghinarele se fac atunci când există chiar și o culoare brună pe partea tăiată. Pus deoparte.
  7. Acum este un moment bun pentru a începe să gătiți pastele.
  8. Adăugați șalotul tocat în tigaie și gătiți până la doar translucid, aproximativ trei minute.
  9. Adăugați pesto-ul în tigaie (aproximativ 1 cană) și încurcați ușor chiftelele în sos. Rotiți chiftelele o dată, apoi acoperiți cu un capac, reduceți focul la mediu-mic și gătiți timp de cinci minute.
  10. Scurgeți pastele. Consider că este cel mai ușor să arunci mai întâi pastele cu o lingură mare de pesto, în loc să arunci toate pastele cu tot sosul și chiftele. Apoi, plăcuți mai întâi pastele, adăugați cu sos și chiftele, apoi garnisiți cu anghinare și roșii tăiate. Bucurați-vă!

Informatii nutritionale

Calorii totale: 2671 # Carburi totale: 302g # Grasimi totale: 131g # Proteine ​​totale: 101g # Sodiu total: 5835mg # Zahar total: 16g Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.