Vă va plăcea această pastă bologneză! Acest fel de mâncare italian tradițional, cărnos, i se oferă o îmbracare vegană cu proteine de soia cărnoase. Deliciosul sos de casă conferă acestei entrări acea aromă italiană autentică. Yum!
Paste Bolognese (Vegan)
- Fără lactate
- Vegană bogată în carbohidrați
- Proteine ridicate
- Vegetarian
calorii
393
Servește
4
Timp de gătit
30
ingrediente
- 2 cani proteine vegetale texturate (TVP)
- 2/3 cani bulion de legume
- 2/3 cani vin rosu
- 2 linguri sos de soia
- 3 linguri ulei de măsline
- 1/2 din 1 ceapa medie, tocata marunt
- 1 morcov mediu, tocat fin
- 1 tulpina de telina medie, tocata marunt
- 4,23 uncii de ciuperci, tocate mărunt
- 1/2 din 1 piper verde mic, tocat fin
- 2 căței de usturoi mediu, tocate mărunt
- 1 cutie de 14 roșii de roșii zdrobite
- 1 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1 linguriță de oregano uscat
preparare
- Încălziți o cratiță mare la foc mediu. Adăugați soia texturată, bulionul de legume, vinul roșu și sosul de soia. Reduceți căldura la mediu-mic și gătiți, amestecând frecvent, până când soia este moale și majoritatea lichidelor sunt absorbite, aproximativ 10 minute. Se toarnă într-un bol și se dă deoparte.
- Încălziți uleiul în aceeași cratiță la foc mediu. Se amestecă ceapa, morcovul, țelina, ciupercile, ardeiul verde, usturoiul, roșiile zdrobite, sarea și piperul. Reduceți focul la mediu-mic și gătiți, amestecând frecvent, până când legumele sunt moi, aproximativ 15 minute. Adăugați soia texturată și oregano, amestecați bine cu o lingură de lemn. Gătiti, amestecând frecvent și răzuind fundul vasului, până când este gros și parfumat, în jur de 5 minute.
- Se aruncă cu paste fierte calde.