Una dintre mesele mele preferate pentru sănătatea indiană este Palak paneer (spanac cu pui de brânză de casă indian). Pachicul tradițional Palak este făcut brânză moale care nu este îmbătrânită, numită paneer. Pentru ca această rețetă să fie complet vegană, vom folosi tofu în loc de paneer. Vă încurajez să încercați acest fel de mâncare, deoarece este ușor de făcut, miroase uimitor și are doar cantitatea potrivită de bogăție și condimente.
Palak 'Paneer' (Vegan)
- Rețete fără gluten
- Rețete fără cereale
- Fără grâu
Servește
4
ingrediente
- 4-5 cani spanac proaspat
- 8 uncii de tofu mai ferm
- 1 lingurita seminte de chimen
- 2 cepe medii, tocate mărunt
- 2 linguri de ghimbir zdrobit
- 2 linguri de usturoi zdrobit
- 2 roșii
- 2 linguri de coriandru măcinat
- 1 lingură de chimen măcinat
- 1/2 tsp garam masala
- 1/2 lingură de pudră de chili roșu
- 1 lingurita crema de nuca de nuca de cocos
- 3 linguriți ulei de nucă de cocos
- Sarat la gust
preparare
- Fierbeți spanacul timp de două minute într-o cană cu apă.După ce este răcoros, piure în blender cu viteză mare, până când este neted.
- Puree roșiile.
- Coborâți tofu și păstrați deoparte.
- Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă și adăugați semințele de chimen.
- Odată ce stropește se adaugă ceapă și se toacă până la ușor auriu.
- Adăugați ghimbirul și usturoiul și saltați până când mirosul crud dispare.
- Adăugați piureul de roșii și condimentele, sarea și gătiți la foc mediu aproximativ 5-6 minute.
- Adăugați spanacul purificat și tofu și lăsați-l să se fierbe la foc mediu până când tofu este moale. Adăugați puțină apă dacă este prea gros.
- Se adauga crema de nuca de nuca de cocos. Se stinge focul.
- Se serveste fierbinte cu quinoa sau orez brun bazmati.